內容簡介
為了進一步推動政府、企業和公民對企業社會責任的認知，在全球經濟一體化的背景下倡導對社會弱勢群體的關注，國際行動援助決定開展“巨型超市商品利益鏈結構研究”項目。
在全球貿易一體化時期，農業產業化龍頭企業成為巨型超市穩定的供貨商，聯結生產與市場，在產業經濟中發揮了重要作用。在貿易自由化的背景下，大型農業生產加工龍頭企業是巨型超市的主要供應商。對於農產品的供應鏈而言，“公司+基地+農戶”模式是很多龍頭企業與供貨商聯結關繫的模式。這種發展模式已成為很多大型食品公司、農產品公司及大型超級市場控制及管理供應鏈的重要手段之一。
在某種程度上，這種發展模式對推動農業產業化、發展農村經濟和提供安全食品等方面有重要作用；然而，在“買方指導（buyer.driven）”的不平等環境下，生產者（尤其小農產）往往會無可奈何地受買方定下的條件所支配，使本來有利農村發展、改善農民生計的發展模式，變成一種在供應鏈中由上而下地壓榨處於弱勢（powerless）的基層生產者的繫統。為了進一步推動政府、企業和公民對企業社會責任的認知，在全球經濟一體化的背景下倡導對社會弱勢群體的關注，國際行動援助決定開展“巨型超市商品利益鏈結構研究”項目。
在全球貿易一體化時期，農業產業化龍頭企業成為巨型超市穩定的供貨商，聯結生產與市場，在產業經濟中發揮了重要作用。在貿易自由化的背景下，大型農業生產加工龍頭企業是巨型超市的主要供應商。對於農產品的供應鏈而言，“公司+基地+農戶”模式是很多龍頭企業與供貨商聯結關繫的模式。這種發展模式已成為很多大型食品公司、農產品公司及大型超級市場控制及管理供應鏈的重要手段之一。
在某種程度上，這種發展模式對推動農業產業化、發展農村經濟和提供安全食品等方面有重要作用；然而，在“買方指導（buyer.driven）”的不平等環境下，生產者（尤其小農產）往往會無可奈何地受買方定下的條件所支配，使本來有利農村發展、改善農民生計的發展模式，變成一種在供應鏈中由上而下地壓榨處於弱勢（powerless）的基層生產者的繫統。
著者正是從對農產品利益鏈結構的研究，分析農產品供應鏈相關方的利益分配和在市場中的地位，找出可能導致利益不均衡分配的原因，特別是對基層生產者的影響，為公眾認識和理解產業供應鏈現狀，提供信息為政策制定者的未來決策提供政策依據。更為重要的是，將產業發展、區域發展、弱勢群體發展整合在一起來研究農產品供應鏈的發展政策，會使政策建議具有更為廣泛的現實意義。
本研究共包括6個產品，即牛奶、雞蛋、牛肉、雞肉、豬肉、蔗糖為案例，並以巨型超市沃爾瑪為對像，對其主要部分農產品供應商，即大型生產加工龍頭企業及其產品供應鏈各部門進行分析。本書中的每個案例重點探討4個問題：一是農產品供應鏈模式，包括供應鏈的組成部分、供應鏈的結合方式、供應鏈的特征等；二是供應鏈各部門利益分配，包括農產品生產成本效益分析、農產品加工成本效益分析、農產品在各部門的增值過程、動態效益分析等；三是產業發展過程中存在的問題；四是政策建議等。
在全球貿易一體化時期，農業產業化龍頭企業成為巨型超市穩定的供貨商，聯結生產與市場，在產業經濟中發揮了重要作用。在貿易自由化的背景下，大型農業生產加工龍頭企業是巨型超市的主要供應商。對於農產品的供應鏈而言，“公司+基地+農戶”模式是很多龍頭企業與供貨商聯結關繫的模式。這種發展模式已成為很多大型食品公司、農產品公司及大型超級市場控制及管理供應鏈的重要手段之一。
在某種程度上，這種發展模式對推動農業產業化、發展農村經濟和提供安全食品等方面有重要作用；然而，在“買方指導（buyer.driven）”的不平等環境下，生產者（尤其小農產）往往會無可奈何地受買方定下的條件所支配，使本來有利農村發展、改善農民生計的發展模式，變成一種在供應鏈中由上而下地壓榨處於弱勢（powerless）的基層生產者的繫統。為了進一步推動政府、企業和公民對企業社會責任的認知，在全球經濟一體化的背景下倡導對社會弱勢群體的關注，國際行動援助決定開展“巨型超市商品利益鏈結構研究”項目。
在全球貿易一體化時期，農業產業化龍頭企業成為巨型超市穩定的供貨商，聯結生產與市場，在產業經濟中發揮了重要作用。在貿易自由化的背景下，大型農業生產加工龍頭企業是巨型超市的主要供應商。對於農產品的供應鏈而言，“公司+基地+農戶”模式是很多龍頭企業與供貨商聯結關繫的模式。這種發展模式已成為很多大型食品公司、農產品公司及大型超級市場控制及管理供應鏈的重要手段之一。
在某種程度上，這種發展模式對推動農業產業化、發展農村經濟和提供安全食品等方面有重要作用；然而，在“買方指導（buyer.driven）”的不平等環境下，生產者（尤其小農產）往往會無可奈何地受買方定下的條件所支配，使本來有利農村發展、改善農民生計的發展模式，變成一種在供應鏈中由上而下地壓榨處於弱勢（powerless）的基層生產者的繫統。
著者正是從對農產品利益鏈結構的研究，分析農產品供應鏈相關方的利益分配和在市場中的地位，找出可能導致利益不均衡分配的原因，特別是對基層生產者的影響，為公眾認識和理解產業供應鏈現狀，提供信息為政策制定者的未來決策提供政策依據。更為重要的是，將產業發展、區域發展、弱勢群體發展整合在一起來研究農產品供應鏈的發展政策，會使政策建議具有更為廣泛的現實意義。
本研究共包括6個產品，即牛奶、雞蛋、牛肉、雞肉、豬肉、蔗糖為案例，並以巨型超市沃爾瑪為對像，對其主要部分農產品供應商，即大型生產加工龍頭企業及其產品供應鏈各部門進行分析。本書中的每個案例重點探討4個問題：一是農產品供應鏈模式，包括供應鏈的組成部分、供應鏈的結合方式、供應鏈的特征等；二是供應鏈各部門利益分配，包括農產品生產成本效益分析、農產品加工成本效益分析、農產品在各部門的增值過程、動態效益分析等；三是產業發展過程中存在的問題；四是政策建議等。
