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    該商品所屬分類:管理 -> 管理
    【市場價】
    1214-1760
    【優惠價】
    759-1100
    【作者】 美布萊恩·哈裡斯 
    【所屬類別】 圖書  管理  市場/營銷  市場營銷 
    【出版社】中國財政經濟出版社 
    【ISBN】9787522326573
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:16開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝-膠訂

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787522326573
    作者:[美]布萊恩·哈裡斯

    出版社:中國財政經濟出版社
    出版時間:2024年01月 

        
        
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    產品特色

    編輯推薦

    “品類管理體繫的創立者”哈裡斯博士與“中國品類管理先鋒”張智強領銜力作,兼具科學性和獨特性。哈裡斯博士是品類管理方法的提出者,世界公認的零售管理方法領域卓越的思想家和傑出領袖,而張智強是品類管理在國內推動和實踐“品類管理”的先鋒,哈裡斯博士在中國的唯一合伙人,國內知名零售商推崇的品類管理大師。


    國內少有的可落地的品類管理實操之作,內容繫統、案例豐富,堪稱集大成之作。品類管理的前世今生、原理原則、戰略定位、核心要素、業務流程、顧客與門店、零售與供應鏈……書中都娓娓道來,相信會對我國消費品零售業從業者以智慧、以啟迪、以借鋻。不論處在什麼發展階段的零售企業,用這本書中所講的三原則、六要素和八步驟做對照,都能找到巨大的改進空間,做得更好。


    學會品類管理,讓零售企業在選品、定價、陳列、促銷四要事上輕松、有效控制產品個數,同時讓顧客感到豐富;既讓顧客有好的價格印像,又讓企業有足夠的利潤空間;讓顧客找到想要的,讓企業賣出想賣的;不是為了多賣,而是為了讓顧客不斷回到店裡來。


    20位零售領域企業家、專家、學者聯袂推薦!中國連鎖經營協會創始會長郭戈平,克羅格前副總裁戴維錢喬,盒馬鮮生創始人兼CEO侯毅,永旺集團執行董事、副總裁羽生有希,杭州米雅科技聯合創始人楊德宏等推薦。

     
    內容簡介
    當前,中國零售行業正處在歷史性的轉折點上,中國零售市場已發展到了門店、渠道飽和的狀態,市場無法養活現有的全部門店、渠道,一場關乎優勝劣汰的殘酷洗禮已經開始。為了應對危機,零售經營者必須回答“如何讓顧客到自己這裡來”的問題。而品類管理就是門店飽和的情況下,影響顧客選擇門店的方法,是當下中國零售市場亟需的科學方法,是零售經營所有努力的起點。
    《品類管理》是“品類管理體繫的創立者”哈裡斯博士與“中國品類管理先鋒”張智強領銜力作,也是國內少有的可落地的品類管理實操之作。本書從品類管理的原理出發,繫統闡述了品類管理的三原則、六要素、八步驟等,並對零售管理方法進行了重新思考與構建,提出全渠道零售的品類管理方法,兼具內容的科學性與創新性。不僅從國際視角出發,更是與張智強在中國零售從業30年實踐經驗相融合,更貼合中國零售企業的實際需求,能夠真正幫助中國企業重構零售經營體繫,讓零售企業在選品、定價、陳列、促銷上做到輕松、有效,從而開創零售經營的專業化時代。

    當前,中國零售行業正處在歷史性的轉折點上,中國零售市場已發展到了門店、渠道飽和的狀態,市場無法養活現有的全部門店、渠道,一場關乎優勝劣汰的殘酷洗禮已經開始。為了應對危機,零售經營者必須回答“如何讓顧客到自己這裡來”的問題。而品類管理就是門店飽和的情況下,影響顧客選擇門店的方法,是當下中國零售市場亟需的科學方法,是零售經營所有努力的起點。


    《品類管理》是“品類管理體繫的創立者”哈裡斯博士與“中國品類管理先鋒”張智強領銜力作,也是國內少有的可落地的品類管理實操之作。本書從品類管理的原理出發,繫統闡述了品類管理的三原則、六要素、八步驟等,並對零售管理方法進行了重新思考與構建,提出全渠道零售的品類管理方法,兼具內容的科學性與創新性。不僅從國際視角出發,更是與張智強在中國零售從業30年實踐經驗相融合,更貼合中國零售企業的實際需求,能夠真正幫助中國企業重構零售經營體繫,讓零售企業在選品、定價、陳列、促銷上做到輕松、有效,從而開創零售經營的專業化時代。


    無論你是大型超市、購物中心、便利店、快消品、百貨服裝還是生鮮電商的經營者,本書都將幫助你掌握先進的品類管理方法,更好地留住顧客,在當下激烈的中國零售市場競爭中占得先機。如果你是零售企業上遊的供應商,或者常與零售行業打交道,本書將為你提供深入了解零售行業的視角,強化與零售商的協作關繫,與零售商達成進一步的雙贏效果。

    作者簡介
    布萊恩·哈裡斯? Brian Harris
    品類管理,堪稱現代零售管理思想史上偉大的創新,由哈裡斯博士創立於20世紀80年代的美國,哈裡斯博士因此被稱為“品類管理之父”。哈裡斯博士是世界公認的零售管理方法領域的思想家和傑出領袖。他在兩個方面推動了零售行業的現代化,包括1985年首推的貨架空間管理繫統和1989年提出的品類管理。他曾經輔導過世界幾十個國家的數百家零售企業走上品類管理之路,並重新塑造了整個零售行業,開闢了一個新的時代。他擁有美國密歇根州立大學的零售管理博士學位,曾任美國南加州大學管理學院教授和零售研究中心主任。?

    張智強?

    布萊恩·哈裡斯? Brian Harris


    品類管理,堪稱現代零售管理思想史上偉大的創新,由哈裡斯博士創立於20世紀80年代的美國,哈裡斯博士因此被稱為“品類管理之父”。哈裡斯博士是世界公認的零售管理方法領域的思想家和傑出領袖。他在兩個方面推動了零售行業的現代化,包括1985年首推的貨架空間管理繫統和1989年提出的品類管理。他曾經輔導過世界幾十個國家的數百家零售企業走上品類管理之路,並重新塑造了整個零售行業,開闢了一個新的時代。他擁有美國密歇根州立大學的零售管理博士學位,曾任美國南加州大學管理學院教授和零售研究中心主任。?


     


    張智強?


    品類管理在國內推動和實踐“品類管理”的先鋒,先後在荷蘭SHV集團旗下的萬客隆、北京超市發、中國連鎖經營協會、SPAR International從事零售管理工作20餘年。是哈裡斯博士在中國的唯一合作伙伴。?從2016年至今,與哈裡斯博士共同開辦&ldq旨品類?管理講習班”,輔導國內零售企業施行品類管理。先後有800餘家國內零售企業的高管團隊參加過相關學習,50餘家企業(天虹、黃商、京客隆等)接受過咨詢輔導,這些企業取得了銷售和利潤的大幅提升。?


    本科就讀於西安交通大學,東北財經大學碩士研究生,荷蘭商學院MBA,曾在美國密歇根州立大學“供應鏈管理”項目進修。?

    目錄
    自序 回歸零售經營的本質
    布萊恩·哈裡斯博士
    品類管理創始人

    引言 品類管理,零售經營一切努力的起點

    第一部分 品類管理的原理
    第1章 零售經營體繫和零售經營技術
    消費者的變化
    行業內部的競爭
    信息技術的發展
    供應商的影響
    零售的經營體繫

    自序 回歸零售經營的本質


    布萊恩·哈裡斯博士


    品類管理創始人


     


    引言 品類管理,零售經營一切努力的起點


     


    第一部分 品類管理的原理


    第1章 零售經營體繫和零售經營技術


    消費者的變化


    行業內部的競爭


    信息技術的發展


    供應商的影響


    零售的經營體繫


     


    第2章 “以顧客為中心”,讓門店成為顧客之選


    門店過剩引發危機


    消費品營銷方法成主流


    把握顧客選擇門店的決策因素


     


    第3章 品類管理三原則,零售經營的核心基礎


    原則一:以品類為單位,連接商品和顧客


    原則二:準確劃分品類角色,指引競爭勝利


    原則三:合理投入經營資源,實現效益最大化


    品類管理指導經營體繫的重構


    隨實踐不斷進化的品類管理理論


     


    第二部分 品類管理的實踐


    第4章 經營戰略,為零售企業鑄就競爭優勢


    什麼是企業的經營戰略


    經營戰略的分析、制定與表述


    零售企業的經營戰略


    品類管理從經營戰略開始


    決定品類管理方向的三大戰略要點


     


    第5章  業務流程八步驟,驅動品類經營計劃實施


    步驟一:品類界定,從顧客的視角看商品


    步驟二:品類角色,明確品類的戰略意圖


    步驟三:品類評估,全方位選擇改進空間


    步驟四:品類指標,標注目標,管控過程


    步驟五:品類策略,為品類角色注入活力


    步驟六:品類戰術,賣對商品的行動方案


    步驟七:計劃實施,在門店推行與落實


    步驟八:品類回顧,監測、修正、止於至善


     


    第6章 四大保障要素,打造零售企業核心競爭力


    保障要素一:績效指標,為企業注入活力


    保障要素二:團隊能力,提高集體的技能


    保障要素三:信息技術,提升決策與溝通的效率


    保障要素四:協作關繫,創造獨特的競爭優勢


     


    第三部分 品類管理創造的新機會


    第7章 供應商的角色


    供應商對品類管理的價值


    管理供應商


    品類管理對供應商的影響


    零售企業與供應商攜手推行品類管理


    品類願景與品類領導力


     


    第8章 零售營銷的新境界


    從4P到六要素,讓顧客反復回到店裡來


    通過品類強化零售品牌的價值內涵


    造就王者的新路徑


     


    第9章 全渠道的無界空間


    實體門店永遠不會衰落


    讓門店綻放,創造零售品牌價值


    選擇高度匹配的業態


    創造零售門店的品牌價值


    打造充滿活力的自有品牌


    駕馭信息技術,拓展全渠道的無界空間


    全渠道零售,未來的方向


    追隨顧客,開創未來


     


    附錄


    致謝

    前言
    品類管理,零售經營一切努力的起點

    零售行業遭遇歷史性危機
    如今,前所未有的經營壓力落在了整個零售行業之上,且在日益加重,能夠輕松應對的企業寥寥無幾。究其原因,有人說是電商快速擴張的結果,有人說是資本“燒錢”換流量導致的,也有人說是宏觀大勢所致……但最本質的要點卻鮮少被提及:中國零售市場已發展到了門店、渠道飽和的狀態,市場無法養活現有的全部門店、渠道,一場關乎優勝劣汰的空前殘酷的洗禮已經開始了。

    品類管理,零售經營一切努力的起點


     


    零售行業遭遇歷史性危機


    如今,前所未有的經營壓力落在了整個零售行業之上,且在日益加重,能夠輕松應對的企業寥寥無幾。究其原因,有人說是電商快速擴張的結果,有人說是資本“燒錢”換流量導致的,也有人說是宏觀大勢所致……但最本質的要點卻鮮少被提及:中國零售市場已發展到了門店、渠道飽和的狀態,市場無法養活現有的全部門店、渠道,一場關乎優勝劣汰的空前殘酷的洗禮已經開始了。


    零售經營者們正處在一個歷史性的轉折點上。從此以後,大型零售門店的數量將逐漸減少,每年關張的門店數量會多於新開的門店;效益上不去的企業將面臨艱難的抉擇,要麼早一點放棄努力低價出讓所有權,要麼咬牙堅持,直到無以為繼、破產關張。為零售企業供貨的批發商、代理商和制造商,因為倒閉的零售企業拖欠貨款而陷入困境的將不在少數,尤其當那些百億規模以上的零售企業倒下時,其危害所及將難以估量。零售企業為了控制成本而裁員,將使大批員工失業;因為廣泛的兼並重組,零售企業的管理崗位的數量將大規模縮減,有資格宣稱自己是“零售行業管理者”的人會逐年減少。


    這樣的描述,不是出於想像和推理,而是對過往歷史的回顧,是美國和歐洲零售行業從20世紀80年代開始的真實經歷。門店過剩是那個時代歐美零售行業突然陷入的困境和一場劫難,但也恰恰是那段艱難的歷程,提高了這個行業的整體素質,造就了一批出類撥萃的新生代企業家和零售經營者。他們以品類管理為基礎,把顧客需要和門店商品緊密聯繫起來,更新了戰略邏輯,升級了戰術方法,用更有效的方式為顧客提供商品和服務,開闢了消費者洞察、零售品牌、購物者營銷、全渠道營銷和全渠道零售等一繫列零售新領域。


    中國的現代零售業肇始於20世紀90年代中期,開架售貨和連鎖經營相結合的經營模式,經歷了30年的好時光,各地市場的門店數量供不應求,各類大小門店開一個火一個,既繁榮了當地市場、豐富了居民生活,也為早期的創業者們積累了可觀的財富。


    對於習慣了過往經驗的企業家和管理者們,當前這個歷史性轉折的節點,是一個生死攸關的考驗,而對於銳意變革的領導者和新生代的零售精英們,這卻是一個難得的歷史機遇。


     


    零售經營專業性被嚴重低估


    零售經營的專業要求和精微程度很容易被錯誤地低估,原因有三點。


    被低估的第一個原因是零售經營看起來過於“簡單”。零售經營的最終產物是“門店”,而從顧客的角度對門店的商品、價格和服務等做出評價並不難。以這樣的評價為基礎,想像在經營方式上做出某些改進以獲得更好的效益,總會讓人很受鼓舞。在經營手機、芯片和軟件等科技產品時,人們往往容易相信其涉及的是專業領域,會帶著敬畏之心謹慎地發表意見,但對日常光顧的超市、便利店及其背後的企業的經營,能夠自信滿滿地表達自己獨到見解的人卻不計其數。


    被低估的第二個原因是零售行業的人員結構比較寬泛。零售是勞動密集型行業,被外界看到最多的“零售人”是在店面整理商品、為顧客提供服務的普通員工。零售企業對這些員工通常沒有絕對的學歷要求,也沒有期待他們能有所創新,主要的要求是他們能按照標準的作業流程完成既定的工作任務。人們很難從這些基層員工身上看出什麼“深奧”的專業工作內容。在跟零售企業高層管理者甚至老板接觸之後,這樣的誤解有時也難以消除,因為他們時常不會過於外露自己的過人之處。


    被低估的第三個原因是關於零售的通俗讀物。關注零售行業的人,大都願意從沃爾瑪創始人山姆·沃爾頓(Sam Walton)的傳記《富甲美國》以及日本7-Eleven創始人鈴木敏文的半自傳體隨筆《零售的哲學》等暢銷書中獲得對零售經營的理解,尋找零售經營的有效方法,甚至是秘訣。完整地讀過《史蒂夫·喬布斯傳》的人應該比讀過《富甲美國》和《零售的哲學》的少很多。《史蒂夫·喬布斯傳》的讀者中,相信自己可以高明地經營一家科技企業的人寥寥無幾,而讀了沃爾頓的自傳和鈴木敏文的書後相信自己找到了正確零售經營方式的人卻不在少數。這樣的誤解,發生在一般人身上並無大礙,但如果發生在零售經營者或者投資者身上,就可能是致命的。


    零售經營的專業性、行業的競爭程度及投資風險,與其粗淺的表像之間有著巨大的差異。作為一個整體,零售企業的智力水平和經營智慧,在人數眾多的店面員工和一般管理者身上幾乎體現不出來,而是高度凝聚在極少數把控企業方向、構建經營體繫的核心領導者的頭腦之中。沃爾瑪的雇員有200多萬人,但掌握並決定其成功密碼的核心隻是本頓維爾(沃爾瑪總部所在地)的極少數人。對企業成功的智力貢獻高度集中在少數人身上,是零售行業的突出特征之一。


    在世界範圍內,優秀零售企業的領導者都擁有一種獨特素質,就是能讓自己企業最基層的門店員工感覺自己親切且平易近人。沃爾瑪創始人山姆·沃爾頓、會員制倉儲俱樂部先驅索爾·普萊斯(Sol Price)、開市客創始人吉姆·辛內加爾(Jim Sinegal)、英國特易購前首席執行官特裡·萊希(Terry Leahy)、H-E-B董事長兼首席執行官查爾斯·巴特(Charles Butt)、德國奧樂齊創始人阿爾布萊希特兄弟等都具備這樣的能力。他們每個人都是溝通大師,被員工愛戴,受大眾景仰。在自己員工的心目中樹立節儉、勤勞的形像,並刻意展現跟普通人一樣的人生,是他們的工作性質所要求的。他們的傳記的最大價值就是給自己的員工看,而他們真正珍視的經營原則和意義深刻的實踐心得,不但無須在傳記中講述,甚至有必要極力避免出現在自己的故事當中。


    依靠閱讀優秀企業家的傳記或者他們寫出來的文字去理解零售經營的奧秘是不完整的,還可能被引入歧途。

    媒體評論
    新零售的創新體現在應用互聯網技術和大數據精準理解、認識顧客的畫像和行為,實現精準營銷,為顧客創造優質的服務,而多維度的品類管理依然是實現新零售創新的基礎。
    侯毅
    阿裡巴巴副總裁,盒馬鮮生創始人兼CEO

    從2018年春季開始,天虹的管理層有幸師從“品類管理體繫的創立者”哈裡斯旨品類管理創始人張智強老師,經過多輪繫統地學習,掌握了品類管理的經典理論、原則和方法旨品類管理專業團隊的指導下進行推演與實操,為天虹超市提升專業水平、推動業務變革、建立科學管理體繫打下了堅實的基礎。
    在我看來,品類管理是打造零售企業可持續競爭力的重要基石,是踐行“以顧客為中心”的經營理念、確保經營戰略與財務目標實現的有力保障!實施品類管理將使我們告別粗放式的管理模式,走上一條高質量發展的道路!
    姜勇

    新零售的創新體現在應用互聯網技術和大數據精準理解、認識顧客的畫像和行為,實現精準營銷,為顧客創造優質的服務,而多維度的品類管理依然是實現新零售創新的基礎。


    侯毅


    阿裡巴巴副總裁,盒馬鮮生創始人兼CEO


     


    從2018年春季開始,天虹的管理層有幸師從“品類管理體繫的創立者”哈裡斯旨品類管理創始人張智強老師,經過多輪繫統地學習,掌握了品類管理的經典理論、原則和方法旨品類管理專業團隊的指導下進行推演與實操,為天虹超市提升專業水平、推動業務變革、建立科學管理體繫打下了堅實的基礎。


    在我看來,品類管理是打造零售企業可持續競爭力的重要基石,是踐行“以顧客為中心”的經營理念、確保經營戰略與財務目標實現的有力保障!實施品類管理將使我們告別粗放式的管理模式,走上一條高質量發展的道路!


    姜勇


    天虹數科商業股份有限公司前副總經理,超市事業部總經理


     



    2016年5月,哈裡斯博士在國內第一次開授品類管理課程,地點就在湖南省衡陽市,那也是我首次了解到品類管理這一概念。我多旨品類管理課程的學習,將學到的知識結合自己企業的實際情況進行調整和優化,受益匪淺。


    近年來,面對低迷的市場經濟環境和零售方式的迭代創新,中國零售行業的同仁都感到迷茫。大部分的國內零售企業缺乏繫統性的零售管理思維,在“內功”修為方面還遠遠不夠。聽聞張智強老師和哈裡斯博士合著《品類管理》一書,甚是欣喜。不論處於什麼發展階段的零售企業,用這本書中所講的“三原則”“六要素”和“八步驟”做對照,都能找到巨大的改進空間,做得更好。


    我是品類管理堅定的支持者和實踐者。願《品類管理》一書能為零售同行解疑釋惑,打開一扇更好的大門,看到不一樣的風景。


    夏志秋


    香江百貨有限公司總經理


     


    隨著中國零售市場的不斷發展,品類管理正成為零售企業成功的關鍵因素之一。品類管理的目的是優化企業的商品組合,提高銷售額和利潤率,同時降低庫存和成本。在中國零售市場上,品類管理的重要性愈發明顯,因為中國零售市場擁有龐大的消費需求,中國消費者有復雜的消費習慣,因此零售企業需要實施專業的品類管理來滿足市場需求。


    一方面,消費者對品質好且價格友好商品的需求越來越大,品類管理幫助零售企業根據這一需求選擇適當的品類組合,提高商品的賣點和附加值。另一方面,品類管理也有助於零售企業降低庫存和成本,加速資金周轉。通過合理實施品類管理,企業可以有效降低庫存、避免滯銷情況的發生,同時貨品周轉率和庫存周轉率也會隨之上升,企業運轉也將更加流暢。


    在中國,品類管理不僅是零售企業優化商品組合、滿足市場需求的關鍵,也是降低成本、提高利潤的有效方法。隨著市場及消費需求的不斷變化,零售企業需要不斷提高品類管理的專業性和創新性,在激烈的市場競爭中保持競爭優勢。


    智強老師是我認識多年的好朋友、好老師。他對工作的執著和熱情是我非常敬佩的。他知識淵博、談吐風趣,使人總想和他交流。他對品類管理的研究很深刻,我深信,讀他的《品類管理》一書,定會受益匪淺!


    李燕川


    北京超市發連鎖股份有限公司原黨委書記、董事長


     


    從歐洲開市客參觀出來,智強提出了一個問題,開市客店裡有多少個品種,幾位國內零售企業的董事長眾說紛纭,認為在1萬~5萬種。而智強的答案讓我們所有人都震驚了:4000種!於是我問他,怎麼這麼少又顯得這麼多?他沉吟了一下說:“歐美有門商業學問,可以解答這個問題。”


    這是我們第一次聽說品類管理。後來,我們通過智強邀請到了“品類管理體繫的創立者”哈裡斯博士來中國講課,而智強也創建了團隊幫助我們學習品類管理。學習品類管理,對我們、特別是對生鮮傳奇的發展起到了重要的作用。


    去年,我聽聞智強和哈裡斯博士聯合在創作《品類管理》後大喜,非常希望一睹為快。學了很多年,依然覺得資料少,學習得不透徹,特別是原有的書,時過境遷,適用性已有所不足。


    我一直借《西遊記》的橋段和朋友們推薦品類管理:品類管理的內容是“品類管理體繫的創立者”哈裡斯博士的“大乘佛法”,而張智強老師就是不畏艱辛、克服種種磨難為中國零售人取經的“唐三藏”。


    王衛


    生鮮傳奇創始人、董事長


     


    在華冠向新零售轉型的過程中,我深刻認識到哈裡斯博士和張智強老師的品類管理對全渠道零售的通用性,是經營者深刻理解顧客需要和消費者購物行為的有效方法。線上與線下僅僅是外在的形式不同,而以顧客為中心的內核是一致的。


    肖英


    京東集團北京華冠商業科技發展有限公司總經理


     


    品類管理是現代零售的基礎語言和底層邏輯,是實現“以顧客為中心”的有效方法,是零售人的必修課。


    郭戈平


    中國連鎖經營協會創始會長


     


    品類管理是零售行業進行商品管理的一種方法/論,不僅適用於實體門店,網絡零售商也在使用這種方法,還有人把它應用在餐飲企業的餐單管理上。品類管理是一個舶來品。20多年前,中國連鎖經營協會和美國食品營銷學會合作,開始引進品類管理的相關圖書資料,並開展了一繫列培訓。當時的一套繫列指南就是委托張智強主持翻譯的。彈指一揮間,智強在品類管理的研究和推廣上已經耕耘了20餘年。今天,零售從業者對品類管理已經耳熟能詳,全國200多所高校就讀連鎖經營專業的學生,也在學習協會的“1 X”品類管理課程。這些成果的達成,與智強長期投身這項工作密不可分。


    當前,超市的發展遭遇了很多困難和挑戰,消費者到超市購物的頻率越來越低,供應商把商品和營銷資源更多地投放在線上渠道。如果不能把消費者吸引到門店,超市的價值將不復存在,給消費者一個到店的理由,是關乎實體零售生存與發展的核心命題。零售行業的應對策略很多:做餐飲、創立自有品牌、建設中央廚房、使用預制菜,以及線上履約。這些方法都有一個共同的問題,就是沒有觸踫到零售企業的一個核心任務:商品管理。零售業畢竟是以銷售供應商商品為生的,即使向制造型零售轉型,也是以扎實的商品管理能力為基礎。


    因此,品類管理作為超市商品管理的方法/論,理應得到更普遍的重視,更深入的理解和更廣泛的實踐。此次張智強先生和哈裡森博士聯袂推出基於中國品類管理實踐的新作,對行業轉型和精細化管理是一場“及時雨”,希望得到業內同行的關注。“理論是灰色的,生命之樹常青”,基於品類管理的理念和邏輯,結合各自企業的實際,創造性地吸收和應用,一定會結出豐碩的成果。


    裴亮


    中國連鎖經營協會名譽會長


     


     


    零售行業當下的困境與20世紀80年代中期的美國頗為相似:門店飽和,成本上漲,各種新業態強勢突入,所有零售企業都飽受困擾。哈裡斯博士在那時提出的品類管理方法,為苦苦掙扎的企業找到了正確的出路:回歸零售本質,以了解顧客為起點,憑借科學的決策方法提升商品力。如今,哈裡斯博士和智強兄合作,針對國內市場的特點,繫統闡釋品類管理的奧妙,必能為銳意進取的國內同行指明正確的方向,帶領大家成功破局,走向成功。


    彭建真


    中國連鎖經營協會會長


     


    品類管理,決勝零售。《品類管理》一書閃耀著真知灼見,是品類管理的集大成之作,我與哈裡斯旨數據創始人張智強在ECR共同體(ECR Community)與中國ECR委員會(ECR China)的工作中有過多次深度交流與合作,這本書對品類管理的解說讓人醍醐灌頂。品類管理的前世今生、原理原則、戰略定位、核心要素、業務流程、顧客與門店、零售與供應鏈……書中都娓娓道來,相信會給予我國消費品零售業從業者智慧、啟迪和借鋻意義。


    孔洪亮博士


    中國ECR委員會執行秘書長


    中國條碼技術與應用協會理事長


    中國物品編碼中心應用推廣部主任


     


    愛因斯坦說過:“世間最美好的東西,莫過於有幾個有頭腦和心地都很正直的朋友。”張智強正是我人生中這樣的一位朋友。品類管理是零售企業不可或缺的能力,中國改革開放40多年來,零售企業在資源整合、規模化發展方面取得了矚目的業績,但在管理基礎層面打造得並不扎實,特別是在數字化快速發展的時代,顯得不夠深厚。品類管理是零售企業的能力。哈裡斯博士和張智強老師合作撰寫的這本《品類管理》,不僅為中國零售行業填補了企業管理的一塊基石,也為世界零售行業開啟了數字時代品類管理新的篇章。


    楊德宏


    杭州米雅科技聯合創始人


     


    “品類管理”是零售管理重要的“專業基礎課”,張智強先生是這門課程在國內資深的專業老師,多少年諄諄教導,受教者不知凡幾!他與哈裡斯博士聯袂合著的《品類管理》,是一本繼往開來的裡程碑之作。這本書一方面更精練地描述了品類管理的基本原理和運行過程;另一方面闡述了數字零售時代品類管理的新境界、新技術和新價值!各位零售人,“智強老師上新課啦”!


    劉向東


    中國人民大學商學院教授、中國連鎖經營協會特聘專家


     


    近年來,品類管理在中國的廣泛傳播和實踐,為推動零售企業的精細化管理做出了突出貢獻。但是,在學習和實踐的過程中,零售企業對品類管理的理論和方法仍然存在理解不清的現像,它們缺乏一本權威、繫統、通俗易懂、理論與實際相結合的教科書。“品類管理體繫的創立”者哈裡斯博士與他的中國合伙人張智強先生聯袂推出的《品類管理》一書,針對目前零售企業經營中普遍存在的問題,從品類管理的原則和方法的角度提出了一繫列思想和解決方案。我們期待這本書能夠為轉型期的中國零售企業提供新的啟示,推動零售行業的可持續發展。


    陳立平


    首都經濟貿易大學教授


     


    基於30多年的零售從業經驗和國際零售咨詢經歷,我可以確定無疑地說,想要認識、理解不斷變化的消費者、購物者的需要和期待,進而做出有效回應,品類管理是重要的基礎理論。它不僅能提高零售企業的銷售和利潤,更能幫助零售企業樹立差異化的品牌形像,獲得競爭優勢。說到底,它能指引零售企業從營銷到商品展示、從采購到供應鏈的每一項經營決策,全都聚焦到為消費者和購物者提供價值這一共同目標上來。


    戴維·錢喬(David Ciancio)


    克羅格前副總裁鄧韓貝戰略零售總監


     


    在哈裡斯博士的親自指導下,永旺一直受益於品類管理的基本理念。哈裡斯博士與張智強先生針對中國市場特點的這本新作,一定會幫助中國零售同行突破時下的困境,賦予品類管理新概念,從本質上提升經營能力,獲得成功。


    羽生有希


    永旺集團執行董事、副總裁


     


    堅持不懈地把經營重點放在認識消費者和購物者的需要,並以此為基礎向顧客提供服務,這是貫穿整個現代零售歷史的重要成功要素。布萊恩·哈裡斯博士在30多年前提出的品類管理被各國普遍接受,作為標準的以顧客為中心的零售經營決策方法,這種方法一直持續不斷地為零售企業創造卓越的銷售業績和利潤。他與張智強合著的《品類管理》一書,為中國零售企業詳細講解了品類管理的重要性和成功實施的方法。


    德克蘭·卡羅蘭(Declan Carolan)


    ECR共同體聯合主席


     


    我與哈裡斯博士在2005年為日本零售行業寫過一本類似的書。在過去的18年中,那本書幫助日本零售企業和制造商在諸多挑戰面前實現轉型。我相信中國版的《品類管理》同樣會讓中國零售行業受益。


    佐野吉弘


    太平洋聯盟集團CEO


    日本版《品類管理》聯合作者


     


    在零售企業高層管理崗位工作的30年中,品類管理一直指引著我,確保我的所有決策都聚焦於為消費者和購物者提供更大價值。與此同時,我的團隊也利用那些常識性原則和邏輯清晰的“八步驟”去制訂“品類經營計劃”,從而推動了業績的增長。如果沒有對品類管理的信念和堅持,我們不可能取得這麼大的成功。我相信,利用品類管理的原則和方法,中國零售企業一樣會實現驕人的增長。


    比爾·吉利斯皮(Bill Gillispie)


    微軟客戶交付合作伙伴


    Supervalu前營銷副總裁


     


    我與天虹超市等多家中國零售企業一起工作過,幫助他們實施哈裡斯博士的品類管理方法。我獲得了這些企業通過品類管理實現銷售和利潤增長的第一手資料。更可貴的是,通過實施品類管理,這些企業的團隊能力得到了提升。品類管理對中國企業確實有效!這本書能夠教你如何用好品類管理。


    丹尼斯·索博特卡(Dennis Sobotka)


    國際知名品類管理顧問


     


    在如今這個全渠道零售營銷的環境下,品類管理是零售企業獲得成功不可或缺的經營方法。在職業生涯中,我一直靠著品類管理的方法去理解和認識消費者與購物者趨勢,幫助零售企業和品牌制造商在復雜多變的商業環境中制定有效的戰略、戰術,去實現差異化、獲得競爭優勢。


    盧克·德默勒納爾(Luc Demeulenaere)


    國際知名快消品顧問


    寶潔前全球購物者研究總監

    在線試讀
    零售經營體繫與技術的發展
    零售經營的進步主要體現在兩個方面:一是門店吸引顧客的方式;二是傳遞供應商產品的方法。前者集中表現為門店業態的變化及其對顧客吸引力的增強,衡量的標準是效果;後者發生在從供應商到零售門店再到顧客付款購買的全過程,衡量的標準是效率。
    推動零售經營進步的核心力量,是消費者的變化、行業內部的競爭和信息技術的發展。現代零售的發展歷程,就是這三種力量發揮作用的結果。消費品供應商一直都是零售經營實踐的參與者和經營方式的影響者,零售商與其既是享有共同利益的合作伙伴,又是分割共同利益的競爭對手。零售的經營體繫和零售經營的專業技術,是在充滿活力的競爭市場中逐漸形成並不斷進化的。

    消費者的變化
    消費者生活方式和購物行為的變化,是推動零售經營進步的第一種主要力量。
    優秀的零售企業往往會在消費者生活方式和購物行為不斷變化的過程中,通過堅持不懈地尋找更好地滿足其需求的方式來自我進步和發展。
    在電子商務和全渠道零售廣泛出現之前,“現代零售”主要指彙聚多種商品在一個門店,采取開架售貨、集中收款的方式向消費者提供商品和服務的零售形式,包括便利店、大賣場等多種不同業態,常常被籠統地稱為“超級市場”,簡稱“超市”。超市經營的突出特征是一個企業的多家門店共用一個品牌,即連鎖經營。
    今天人們說的“現代零售”,包括從線下門店發展起來的實體零售企業和從線上業務發展起來的綜合電子商務企業。有一個明顯的趨勢,實體零售企業越來越多地開展線上業務,而大型電子商務企業也在不斷滲透、嘗試線下業務,通過股權收購、參股實體零售企業或自建門店等方式開展業務,更有從一開始就使線上業務和線下業務並行的新型零售企業。這種全渠道零售是未來零售行業的重要趨勢。
    丘吉爾曾說:“你能看到多遠的過去,就能看到多遠的未來。”了解現代零售的發展歷程,可以幫助我們更好地理解零售經營的專業話題。

    超市的前身
    超級市場是現代城市生活素,是伴隨著工業革命的浪潮於100多年前出現在人們的生活之中的。

    • 零售經營體繫與技術的發展


    零售經營的進步主要體現在兩個方面:一是門店吸引顧客的方式;二是傳遞供應商產品的方法。前者集中表現為門店業態的變化及其對顧客吸引力的增強,衡量的標準是效果;後者發生在從供應商到零售門店再到顧客付款購買的全過程,衡量的標準是效率。


    推動零售經營進步的核心力量,是消費者的變化、行業內部的競爭和信息技術的發展。現代零售的發展歷程,就是這三種力量發揮作用的結果。消費品供應商一直都是零售經營實踐的參與者和經營方式的影響者,零售商與其既是享有共同利益的合作伙伴,又是分割共同利益的競爭對手。零售的經營體繫和零售經營的專業技術,是在充滿活力的競爭市場中逐漸形成並不斷進化的。


     


    消費者的變化


    消費者生活方式和購物行為的變化,是推動零售經營進步的第一種主要力量。


    優秀的零售企業往往會在消費者生活方式和購物行為不斷變化的過程中,通過堅持不懈地尋找更好地滿足其需求的方式來自我進步和發展。


    在電子商務和全渠道零售廣泛出現之前,“現代零售”主要指彙聚多種商品在一個門店,采取開架售貨、集中收款的方式向消費者提供商品和服務的零售形式,包括便利店、大賣場等多種不同業態,常常被籠統地稱為“超級市場”,簡稱“超市”。超市經營的突出特征是一個企業的多家門店共用一個品牌,即連鎖經營。


    今天人們說的“現代零售”,包括從線下門店發展起來的實體零售企業和從線上業務發展起來的綜合電子商務企業。有一個明顯的趨勢,實體零售企業越來越多地開展線上業務,而大型電子商務企業也在不斷滲透、嘗試線下業務,通過股權收購、參股實體零售企業或自建門店等方式開展業務,更有從一開始就使線上業務和線下業務並行的新型零售企業。這種全渠道零售是未來零售行業的重要趨勢。


    丘吉爾曾說:“你能看到多遠的過去,就能看到多遠的未來。”了解現代零售的發展歷程,可以幫助我們更好地理解零售經營的專業話題。


     


    超市的前身


    超級市場是現代城市生活素,是伴隨著工業革命的浪潮於100多年前出現在人們的生活之中的。


    20世紀初,美國社會尚處於第二次工業革命後的急劇變化過程中,人們因為制造業的蓬勃發展聚集到大型工廠周邊,在新興的城市裡安家。那時,消費者購買食品和家庭日用品的方式跟今天相比有很大的不同。咖啡、茶、糖、面粉、黃油、蔬菜、水果等,要去食品店(grocery store)購買;肥皂、刷子、墊布、餐具、小型家用五金工具等,要去日雜店(general merchandise store)購買;人們也可以去生鮮市集(wet market),那裡聚集了多個賣蔬菜、水果、零食和鮮花等的貨攤和小店,這些貨攤和小店的商品比一般食品店的更豐富、更新鮮。城市裡的各個居民區還分布著一些由專業師傅親自經營的面包店(bakery shop)和鮮肉店(butchery shop)。這些店的面積不大,十幾平方米的空間就足以維持一個不錯的生意。此外,每天早晨有送奶人(milkman)挨家挨戶地送新鮮牛奶,是那個年代的美國人特有的記憶。穿著制服、騎著自行車的送奶人,是清晨的居民區最常見的形像之一,受到為一家人準備早餐的主婦以及兒童們的喜愛。


    彼此獨立、間隔分布的食品店和日雜店,一般都是由老板親自打理,生意好的也許會雇一兩個幫手或學徒。顧客買東西的時候,通常會帶著一個購物清單,隔著櫃臺告訴店員,店員按照清單把東西找齊並拿到櫃臺上,算出總金額;雙方確認後登記到賬簿上,顧客就可以拿著東西離開了。


    這種基於社區的交易行為,規模都不大,交易雙方通常是熟人,賒賬是通行的方式。店主對供應商賒賬,熟悉的主顧對店主賒賬。每月都有固定的結賬日,在結賬日的前幾天,店主先讓顧客把欠款結清,然後結清對供應商的欠款。


    一個社區裡,同樣類型的小店有時不止一家,但賣的東西大致相同,約有兩三百種,通常都是由供應商主動送來;商品的銷售價格也相差無幾,由供應商統一給出。店與店之間的區別,僅在於位置和店主的待客方式。位置更好、老板熱情健談的店通常生意就會略好一些。對這種小店,美國人還有一個沿用至今的通俗叫法—“老爸老媽店”(mom-and-pop store),類似中國人常說的“夫妻店”。











     
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