章西貝餐飲發展之路

“西貝蓨面村”的發展歷程 002

從個體小商販到餐飲行業領軍者 006

在土地方整起洋玩意兒 010

從虧損2到餐飲界的“黑馬”  015

產品快速菜單化   019

不斷升級換代的西貝蓨面村 023

新冠疫情下，西貝迎來無數關愛 027

第二章西貝的定位戰略

西貝蓨面村，就從這裡起步 034

聚焦定位：好喫戰略   038?

創造極致的顧客體驗   042

經常被誤解的西貝 046

向西貝學些什麼   050

第三章走向全國的西貝品牌戰略

西貝的數字化轉型 056

擁抱新零售變革   060

打造智慧供應鏈   064

餐飲界的“黑馬”贏在哪裡 068

西貝的執著   072

第四章重在管理的經營之道

成功源於好的商業模式 078

西貝成功的經營經驗    082

第五章西貝的用人之道

西貝的員工在錘煉中收獲感動   088

西貝的領導真抓實干   093

協作比分工更重要 098

員工的待遇   102

本地的和尚好念經 107

西貝、海底撈的學習精神   111? ?

西貝人的責任和擔當   116

為了夢想，更要腳踏實地   120

讓員工死心塌地的秘密 124

西貝員工的苦與樂 129

西貝的用人策略   133

第六章西貝裂變的秘密

西貝選址的主流方式   138

賽場制：西貝內部競爭機制 142

用兵之道，攻心為上   147

西貝在用戶體驗上的創新   151

無微不至的服務意識   155

共享共創，互贏互利   159

用“裁判制”管理門店 163

把利分給奮鬥者   167

如何讓兩萬多名員工自我驅動  173

把優秀員工“一網打盡”  178

西貝大學幫助伙伴們成長   182

第七章緊箍咒 金箍棒

西貝的合伙人計劃 188

好員工並不是“管”出來的 193

西貝式員工：緊箍咒 金箍棒    198

讓顧客覺得“好上加好”   202

精英管理：手下無強將是因為老板沒能力 207

服務員的職責和價值所在   212

西貝管理：以正合，以奇勝 216

員工比顧客更重要 220

學富士康還是西貝 226

後記

附錄