●章 緒論
節 研究背景
第二節 中外文相關文獻研究
第三節 研究目標與研究內容
第二章 網購食品安全現狀及問題成因分析
節 網絡食品市場發展現狀
第二節 網購食品安全問題發生機理分析
第三章 消費者對網購食品安全的認知狀況分析
節 消費者網購食品安全信心分析
第二節 消費者對網購食品安全信任的影響因素分析
第三節 消費者對網購食品的滿意度分析
第四章 網購食品安全的管控主體分析
節 網購食品安全管控主體關繫模型
第二節 網購食品安全管控主體的責任和管控現狀
第三節 網絡交易平臺食品安全管控對消費者信任的影響
第五章 網購食品安全管控行為的博弈分析
節 前景理論概述
第二節 網購食品安全管控行為演化博弈分析
第三節 網購食品安全管控的三方博弈分析
第六章 網購食品物流服務質量提升研究
節 基於物流服務質量提升的信息共享博弈分析
第二節 基於物流服務質量提升的協調契約研究
第三節 網購食品物流服務質量提升策略
第七章 網購食品安全信號傳遞機制研究
節 網購食品安全信號傳遞的形式
第二節 網購食品安全信號傳遞的博弈分析
第三節 網購食品安全信號傳遞的實證分析
第四節 網購食品安全信號傳遞的對策建議
第八章 基於消費者參與的網購食品安全監管機制研究
節 消費者參與網購食品安全監管的演化博弈分析
第二節 消費者參與網購食品安全監管的模擬仿真分析
第三節 促進消費者參與網購食品安全監管的對策建議
參考文獻
內容簡介
本書首先分析網購食品安全現狀及問題成因，並基於問卷調查數據，分析消費者對網購食品安全的認知狀況。其次構建網購食品安全管控主體關繫模型，分析網購食品安全的管控主體責任和管控現狀。在此基礎上，對網購食品安全管控機制策略展開多方面的理論研究和實證研究，包括網購食品安全管控行為、網購食品物流服務質量提升策略以及網購食品安全信號傳遞機制等。很後共治的理念對網購食品安全監管機制進行了研究。
