●前言
部分 飼料原料質量檢測
章 飼料原料質量檢測
節 感官檢測
第二節 物理學檢測
第二章 快速試驗和點滴試驗的特定分析方法
節 礦物質的點滴試驗
第二節 礦物質及其他成分的快速試驗
第三節 飼料中藥物和抗生素添加劑的定性檢測
第三章 常見飼料摻假檢測
節 魚粉摻假檢測
第二節 氨基酸摻假檢測
第三節 偽劣玉米蛋白粉的識別
第四節 其他飼料原料常見摻假檢測
第二部分 飼料營養成分分析
第四章 飼料（或畜產品）分析樣品的采集和制備
節 樣品采集
第二節 樣品的制備
第五章 飼料常規營養成分分析
節 飼料中水分的測定
第二節 飼料中粗脂肪（醚浸出物）的測定
第三節 飼料中粗纖維的測定
附一 Van Soest中性洗滌纖維（NDF）及酸性洗滌纖維（ADF）的測定
第四節 飼料中粗蛋白質含量的測定
第五節 飼料中粗灰分（礦物質）的測定
第六節 飼料中鈣的測定（高錳酸鉀法）
第七節 飼料中磷的測定
附二 飼料中植酸磷的測定（TCA法）
第八節 飼料中無氮浸出物（NFE）的計算
附三 飼料中胡蘿卜素含量的測定
第三部分 飼料營養價值評定
第六章 畜禽飼養試驗
節 飼養試驗的種類
第二節 飼養試驗的要求
第七章 試驗設計方法
節 單因子試驗設計
第二節 復因子試驗設計
第三節 畜禽飼養試驗方法
第四節 畜禽生產性能指標與計算
第八章 畜禽消化代謝試驗
節 消化試驗：飼料養分或能量消化率的測定
第二節 物質代謝試驗一：日糧中蛋白質代謝試驗
附四 尿中氮的分析
第三節 物質代謝試驗二：日糧中鈣、磷代謝試驗
內容簡介
《飼料質量檢測與營養價值評定技術》內容主要包括飼料原料質量檢測、營養成分分析和營養價值評定三部分。
部分主要介紹飼料原料及摻假、變質等的感官檢測、顯微鏡檢測、點滴試驗和快速試驗等方法，並配有彩色照片。其中，點滴試驗和快速試驗可以與顯微鏡檢測和營養成分分析相結合，對飼料原料和混合飼料的真實質量進行全面分析評價。而且，大部分的點滴試驗和快速試驗方法簡便，所用試劑均為普通化學試劑，隻要稍加訓練，即使是非專業人員也可掌握。
第二部分主要介紹飼料中常規營養成分分析的主要方法，包括水分、粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、鈣和磷的測定方法，以及無氮浸出物的計算方法；同時，還詳細介紹了靠前上日趨流行的Van Soest纖維分析方法。
第三部分主要介紹飼養試驗和消化代謝試驗。對於飼料企業技術人員和畜牧專業學生而言，應在這些基本技術方法方面得到嚴格的訓練和充分的實踐。
