果蔬雕刻本身就是食雕裡的重要分類。果蔬雕一書包含有動物、人物兩大類果蔬雕刻，特色是，步驟圖非常豐富，基本是每個作品平均有70張步驟圖。並超值贈送DVD光盤，讓讀者能直觀的按圖制作，按視頻學習，雕刻出周毅大師一樣水平的作品來。

1983年生，畢業於四川省烹飪高等專科學院，早年師從於工藝美術大師王龍先生，繫統研究並掌握各大流派雕塑面塑精華，並形成自己的獨特風格。創辦了自己的食雕學校，在教學上細心鑽研形成了一套自己獨有的“學得會"教學理念。 出版過《實用食品雕刻精華》、《周毅食品雕刻——花鳥篇》、《周毅實用食雕精華第2版》等8本書，均一再重印的專業暢銷圖書。

【動物】
龍即飛雲
麒麟古夢
呦呦鹿鳴
虎嘯風生
吉羊如意
鸚鵡
不怒自威
動若脫兔
白馬嘯嘯
【人物及配件】
飄帶
嫦娥奔月
手
彌勒佛
壽星
人參娃
飛天
【面塑】
如沐春風
紅了櫻桃綠了芭蕉
婀娜多姿
衣袂飄飄
仕女香薷
手舞足蹈
壽比南山
勇冠三軍
漁翁
【糖藝】
天鵝之舞
豐收
【動物】
龍即飛雲
麒麟古夢
呦呦鹿鳴
虎嘯風生
吉羊如意
鸚鵡
不怒自威
動若脫兔
白馬嘯嘯

【人物及配件】
飄帶
嫦娥奔月
手
彌勒佛
壽星
人參娃
飛天

【面塑】
如沐春風
紅了櫻桃綠了芭蕉
婀娜多姿
衣袂飄飄
仕女香薷
手舞足蹈
壽比南山
勇冠三軍
漁翁

【糖藝】
天鵝之舞
豐收

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