一看就懂的飲食原則，一學就會的食物交換份法，讓你喫對食物有效降糖；健康必知的生活細節，有效的日常護理方案，幫助你全面調養糖尿病！
《糖尿病怎麼喫怎麼養》(作者養生館編委會)分門別類地介紹了糖尿病防治知識及食物交換份法，幫助糖友合理安排餐次、選擇*佳食物和*佳的烹調方式，輕松應對特殊的就餐狀態。

糖尿病患者一日三餐怎麼喫？ 讓最權威的專家告訴你！《糖尿病怎麼喫怎麼養》( 作者養生館編委會)分門別 類地介紹了糖尿病防治知識及食物交 換份法，幫助糖友合理安排餐次、選 擇最佳食物和最佳的烹調方式，輕松 應對特殊的就餐狀態。同時，《糖尿病怎麼喫怎麼養 》還 針對糖尿病常見合並癥，提供了科學 飲食方案，對癥進行食療和調理，讓 糖尿病患者能夠通過飲食有效控制血 糖、調節血脂、促進健康。 除了通過飲食調養來控制病情 之外，糖尿病患者的日常保健調養也 尤為重要。這其中包括適量的運動調 養、起居調養、心理調適等。本書還 介紹了糖尿病的中醫療法，運用中醫 理論解讀糖尿病，汲取中醫養生的智 慧，將中西醫有效地融合，達到祛病 健身的目的。

第一章 糖尿病這樣喫這樣養
均衡攝入營養素
合理控制總熱量
第二章 糖尿病配餐新概念
簡單易學的食物交換份法
食物交換份的應用原則
血糖生成指數及血糖生成負荷
第三章 糖尿病患者的飲食宜忌
肉類和魚類的宜與忌
蔬菜和菌類的宜與忌
水果的宜與忌
谷物的宜與忌
干果的宜與忌
其他食物的宜與忌
第四章 糖尿病患者的膳食調養
制訂適合自己的飲食計劃
合理安排餐次
應選擇哪些食物
應選擇哪些烹飪方式
特殊情況如何進行飲食調節
***的糖尿病健康食譜
第五章 糖尿病患者的運動調養
糖尿病患者的運動保健原則
糖尿病患者不可不知的運動常識
糖尿病患者的運動調理方案
*適宜糖尿病患者的運動方式
第六章 糖尿病患者的起居調養
糖尿病患者日常保健
糖尿病特殊人群的日常保健

膳食制作特點 飲食要粗細搭配：老年糖尿病患者消化器 官的生理功能有不同程度的減退，咀嚼功能和胃 腸蠕動減弱，消化液分泌減少，許多老年糖尿病 患者容易發生便秘。粗糧中的膳食纖維進入胃腸 道，能吸水膨脹，使腸內容物體積增大，大便變 軟變松，促進腸道蠕動，起到潤便、防治便秘的 作用；同時縮短糞便通過腸道的時間，使酚、氨 及細菌毒素等在腸道內停留_自勺時間縮短。此外， 粗糧還含有豐富的B族維生素、鈣、鉀、植物化 學物質等。
不能正常進食的老年患者如何保證飲食營養 對於因疾病不能經口進食的老年人，一般采 用的是鼻飼營養。鼻飼管需要在醫院由專業人員 操作，出院後老年患者的日常飲食就需要家人的 照顧了。
一般比較簡單的方法是使用糖尿病專用腸內 營養制劑，按照產品說明配制即可，長期使用費 用相對較高。也可以選擇家庭自制勻漿膳，但是 由於操作過程煩瑣，衛生要求不易達標等原因， 一般不提倡家庭內制作。
有條件制作的家庭，可以參考下面家庭勻漿 膳的制作過程： 1．準備一臺食物搗碎機(如多功能食品加工 機)並清洗干淨。
2．將各種備用食物分類稱量，清洗干淨，去 除不可食用的部分。如肉類(包括雞、魚、豬、 牛肉等)去骨、刺、殼，根莖、瓜果類蔬菜去 皮、子，葉菜類蔬菜去除黃葉。
3．將洗淨備好的各類食物切成小塊分別煮 熟，主食可選用米飯或饅頭，然後將每餐所需要 的各類食物加適量的牛奶和水一起放入搗碎機中 (葉菜類洗淨水焯後切碎放入)，適量放人些食 鹽以及食用油(食鹽每天用量3～5克，食用油每 天不超過25克)。啟動機器進行搗碎，待將食物 全部搗碎成無顆粒的糊狀後倒出，裝在干淨的經 過蒸汽消毒的容器中。
便秘或腹瀉的護理 老年糖尿病患者由於存在自主神經功能紊 亂，即內髒功能失調的綜合征，胃動力障礙、腹 脹、食欲缺乏，易導致便秘或腹瀉，對此患者應 養成定時排便的習慣，以防便秘或腹瀉。
對於出現便秘或腹瀉的患者在大便後一定 要用溫水清洗肛門周圍皮膚，以防感染；同時調 節飲食，增加或減少粗纖維攝入量或加以藥物治 療，及時復查血糖、尿糖。
肢體護理 肢體活動不靈活，肢端、手腳麻木等表現是 老年人常見的不適癥狀，是腦動脈硬化和末梢神 經炎的癥狀，而糖尿病讓老年患者的腦動脈硬化 和末梢神經炎出現得*早、*嚴重，因此日常護 理中肢體的護理尤為重要。
除了家庭的護理，堅持運動鍛煉也是保持 肢體健康的重要環節。由於老年人心肺等器官的 承受能力下降，應該根據自身隋況適量采取快步 走、打太極拳、跳舞之類的老年人身體能夠承受 的活動，不提倡跑步、快速登山等劇烈活動。運 動要適可而止，不能勉強，要持之以恆，以感覺 全身輕松，食欲不減為好。
心理護理 心理護理是糖尿病家庭護理的重要內容。
由於糖尿病不能根治，病程長，患者多有心理負 擔，尤其是老年人。患有糖尿病的老年人心理壓 力很大，長年慢性疾病的折磨，經濟上的負擔， 各項生理功能的退化和多種角色的轉換，還有對 糖尿病可能伴有的並發癥的擔心。這些問題讓 老年糖尿病患者容易出現焦慮、抑郁、恐懼等情 緒障礙，因此，家人*要特別注意患者的情緒， 準確地了解患者的心理狀態，尋找話題，多和患 者聊天，讓患者把心中的苦悶都說出來。同時， 要避免給患者不良的精神刺激，不要將一些不愉 快的事或令人生氣的事告訴患者，使患者保持樂 觀，防止病情加重。
注意老年糖尿病患者的低血糖反應 在治療老年糖尿病的過程中要特別注意防止 低血糖反應，口服降糖藥引起的低血糖常常容易 反復、持久，難以糾正，而老年人又**容易發 生低血糖。
低血糖比血糖稍高的危險性大得多：老年人 因神經反應等比較遲緩，*易發生“未察覺的低 血糖”，即當血糖下降到一般人有交感神經反應 時，如心悸、冷汗、頭暈等癥狀，老年人可能仍 無感覺，一直到血糖降到出現大腦皮質反應時， 老年患者會直接出現昏迷等癥狀。這種情況很危 險，搶救不及時易危及生命。
另外，老年糖尿病患者常因已有動脈粥樣硬 化或糖尿病性血管病變，低血糖時腎上腺素分泌 增加使血壓上升，誘發腦血管意外和心肌梗死， 因此老年糖尿病患者低血糖發作時常被誤診為心 肌梗死或腦血管意外，如忽視對低血糖的治療， 將造成嚴重的不良後果，故在治療過程中要密切 觀察血糖、尿糖變化。P183-186