● Contents目錄
1 Welcoming guests 接待客人 6
2 Welcoming a guest with no reservation 接待未提前預訂的客人 10
3 ‘Difficult’ guests“棘手”的客人 14
4 Looking after guests (1) 照顧客人（1） 18
5 Looking after guests (2) 照顧客人（2） 22
6 Reservation inquiries 預訂咨詢 26
7 Reservation changes 更改預訂 30
8 Phone calls to reception 前臺電話 34
9 Communication problems 通信線路問題 38
10 Guest problems 解決客人的問題 42
11 At breakfast 早餐服務 46
12 At the bar 在酒吧 50
13 Complaints from guests at the bar 酒吧客人的投訴 54
14 In the restaurant (1) 在餐廳（1） 58
15 In the restaurant (2) 在餐廳（2） 62
16 In the restaurant (3) 在餐廳（3） 66
17 Housekeeping 客房服務 70
18 Housekeeping problems 客房常見問題 74
19 Room service 客房送餐服務 78
20 Guest services 禮賓服務 82
21 In the business centre 在商務中心 86
22 Recommendations for places to eat 推薦飯店 90
23 Checking out 退房結賬 94
24 Problems checking out 退房時遇到的問題 98
Resource bank 資源庫
Answer key / Audio script 參考答案/錄音腳本 102
Key phrases 重要表達法 126
Key words 重要詞彙 128
Grammar reference 語法參考 142
Model emails 電子郵件範例 150
How do I say …? ……怎麼說？ 154
On the phone - useful phrases 電話常用語 156
內容簡介
身為酒店餐飲業從業者，踫到說英語的客人常感覺詞匱句乏？遇到棘手的客人如何從容應對？客人預訂後要更改或取消，除了電話溝通還要做什麼？有客人投訴時如何禮貌得體地處理？……《柯林斯現代酒店業英語》中，前臺的薩拉、禮賓部主管西蒙和餐飲部服務生大衛將帶你走入他們真實的工作情景，學習原汁原味的酒店英語和相關的服務技巧。l 極具代表性的情景對話，示範很常用的表達l 貼近工作實際的練習，助你輕松演練l 原版引進的CD語音純正，可以暢聽、模仿和互動l 書後豐富的參考資源，可供隨查隨用：參考答案和錄音腳本；重要詞彙和表達、電子郵件範例、電話常用語等本書適合酒店餐飲業英語初學者自學，也適合職業學校的酒店專業作為英語教材使用。
