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內容簡介
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本詞彙書分為英漢和漢英兩大部分。英漢部分選材廣泛,詞彙內容貫穿餐飲烹飪過程的各個環節,漢英部分按照烹飪原料、烹飪加工、菜名、飲品、點心五部分進行編排,內容全面、實用。
本書可供餐飲業從業人員、旅遊業人士、食品專業學生及其他餐飲愛好者使用。
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