《受戒》是作家汪曾祺的作品集子，精選了作家小說與散文作品，全書共分為四個部分，包括散文部分，包括“文藝思想”“美食心得”“舊人舊事”三個組合，小說則輯選了包括《大淖記事》《受戒》等**中篇。除以選入作家代表篇目以外，*注重了所選入作品題材、文風的親和。這些作品文筆手法細膩、結構順當、條理清晰、內容豐富多彩、 語言流暢優美。滲透著作者豐富的社會生活和復雜的內心世界。

《受戒》是作家汪曾祺的作品集子，精選了作家 小說與散文作品。作者汪曾祺（1920—1997），江蘇 高郵人，是我國當代文學史上著名的作家、戲劇家， 為瀋從文先生的八室弟子、得意高足，與老師同為京 派小說的代表人物。汪曾祺在散文和短篇小說的創作 上均頗有成就。他的語言獨具特色，被譽為詩化的語 言，他自己則被譽為“抒情的人道主義者，中國最後 一個純粹的文人，中國最後一個士大夫”，首在海內 外出版過數十部小說集和散文集，經典代表作《受戒 》《大淖記事》等曾在文壇引起巨大的反響。

小說
黃油烙餅
雞鴨名家
歲寒三友
大淖記事
受戒
異秉
講用
八千歲
七裡茶坊
陳小手
散文
端午的鴨蛋
葡萄月令
蘿卜
人間草木
五味
昆明的喫食
家常酒菜
四方食事
手把肉
貼秋膘
蠶豆
豆腐
豆汁兒
栗子
果蔬秋濃
昆明的果品
談讀雜書
讀廉價書
書到用時
葵·薤
宋朝人的喫喝
雁不棲樹
《水滸》人物的綽號
詞曲的方言與官話
學話常談
談幽默
偶笑集
無意義詩
有意思的錯字
文章雜事

黃油烙餅 蕭勝跟著爸爸到口外去。
蕭勝滿七歲，進八歲了。他這些年一直跟著奶奶 過。他爸的工作一直不固定。一會兒修水庫啦，一會 兒大煉鋼鐵啦。他媽也是調來調去。奶奶一個人在家 鄉，說是冷清得很。他三歲那年，就被送回老家來了 。他在家鄉喫了好些蘿卜白菜，小米面餅子，玉米面 餅子，長高了。
奶奶不怎麼管他。奶奶有事。她老是找出一些零 碎料子給他接衣裳，接褂子，接褲子，接棉襖，接棉 褲。他的衣服都是接成一道一道的，一道青，一道藍 。倒是挺干淨的。奶奶還給他做鞋。自己打袼褙，剪 樣子，納底子，自己绱。奶奶老是說：“你的腳上有 牙，有嘴？”“你的腳是鐵打的！”再就是給他做喫 的。小米面餅子，玉米面餅子，蘿卜白菜，炒雞蛋， 熬小魚。他整天在外面玩。奶奶把飯做得了，就在門 口嚷：“勝兒！回來喫飯咧——！” 後來辦了食堂。奶奶把家裡的兩口鍋交上去，從 食堂裡打飯回來喫。真不賴！白面饅頭，大烙餅，鹵 蝦醬炒豆腐，悶茄子．豬頭肉！食堂的大師傅穿著白 衣服，戴著白帽子，在蒸籠的白蒙蒙的熱氣中晃來晃 去，拿鏟子敲著鍋邊，還大聲嚷叫。人也胖了，豬也 肥了。真不賴！ 後來就不行了。還是小米面餅子，玉米面餅子。
後來小米面餅子裡有糠，玉米面餅子裡有玉米核 磨出的碴子。拉嗓子。人也瘦了，豬也瘦了。往年， 攆個豬可費勁哪。今年，一伸手就把豬後腿攥住了。
挺大一個克朗，一擠它，咕咚就倒了。摻假的餅子不 好喫，可是蕭勝還是喫得挺香。他餓。
奶奶喫得不香。她從食堂打回飯來，掰半塊餅子 ，嚼半天。其餘的，都歸了蕭勝。
奶奶的身體原來就不好。她有個氣喘的病，每年 鼕天都犯。白天還好，晚上難熬。蕭勝躺在炕上，聽 奶奶喝嘍喝嘍地喘。睡醒了，還聽她喝嘍喝嘍。他想 ，奶奶喝嘍了一夜。可是奶奶還是喝嘍著起來了，喝 嘍著給他到食堂去打早飯，打摻了假的小米餅子，玉 米餅子。
爸爸去年鼕天回來看過奶奶。他每年回來，都是 鼕天。爸爸帶回來半麻袋土豆，一串口蘑，還有兩瓶 黃油。爸爸說，土豆是他分的；口蘑是他自己采，自 己晾的；黃油是“走後門”搞來的。爸爸說，黃油是 牛奶煉的，很“營養”，叫奶奶抹餅子喫。土豆，奶 奶借鍋來蒸了，煮了，放在灶火裡烤了，給蕭勝喫了 。口蘑過年時打了一次鹵。黃油，奶奶叫爸爸拿回去 ：“你們喫吧。這麼貴重的東西！”爸爸一定要給奶 奶留下。奶奶把黃油留下了，可是一直沒有喫。奶奶 把兩瓶黃油放在躺櫃上，時不時地拿抹布擦擦。黃油 是個啥東西？牛奶煉的？隔著玻璃，看得見它的顏色 是嫩黃嫩黃的。去年小三家生了小四，他看見小三他 媽給小四用松花粉撲痱子。黃油的顏色就像松花粉。