內容簡介
本書繫統地介紹了酒店會計業務的核算方法。全書圍繞"業務-憑證-賬簿-報表"這條主線展開，對酒店會計實務的特色內容——酒店營業收入、餐飲成本、人工費用、稅費等進行了詳細講述，很後再進行會計循環的實訓。本書在編排上突顯科學性和實用性，全書按照先局部再綜合的思路編寫，結構合理、脈絡清晰。本書取材於酒店會計核算實務，在對大量真實的原始資料進行分析，遴選的基礎上精心編排而成，與行業結合度高。同時，本書在會計處理上，緊扣近期新會計準則和會計制度，既可作為髙等院校和中職院校酒店管理專業學生的教學實訓教材，也可供高星級酒店員工培訓使用。
