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內容簡介
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全書主要整合了酒店管理方向的三門主要課程的實訓內容,包括:前廳與客房管理實訓指導篇、餐飲管理實訓指導篇、酒水知識與酒吧管理實訓指導篇。前廳與客房管理實訓主要介紹是酒店前廳部和客房部運作中各崗位的服務程序和技巧,共設7個實訓項目;餐飲管理實訓主要介紹是酒店餐飲部運作中各崗位的服務程序和技巧,設兩大模塊,共12個實訓項目;酒水知識與酒吧管理實訓主要介紹是酒店酒吧運作中各崗位的服務程序和技巧,設七大模塊,共12個實訓項目。
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