內容簡介

本書是旅遊（酒店）管理專業高職高專教學改革教材。宴會設計與統籌課程是高等教育酒店管理專業學生必修的專業課之一。本書注重培養學生及酒店從業人員的宴會設計與統籌能力。以提高宴會設計能力為目標，通過任務引領的形式來確定教材內容。全書分為基礎認識篇、設計策劃篇、統籌管理篇、實踐操作篇四部分。