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  • 營養與食品衛生學實習指導第5版 趙秀娟,呂全軍 主編 大學教材大
    該商品所屬分類:教材 -> 教材
    【市場價】
    408-592
    【優惠價】
    255-370
    【作者】 趙秀娟、呂全軍 
    【出版社】人民衛生出版社 
    【ISBN】9787117250818
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    書名:營養與食品衛生學實習指導 營養與食品衛生學實習指導
    ISBN編號:9787117250818
    是否是套裝:否

    出版社名稱:人民衛生出版社
    代碼:46
    作者:趙秀娟、呂全軍


        
        
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    營養與食品衛生學實習指導

    作  者: 趙秀娟,呂全軍 主編
    size="731x8"
    定  價: 46
    size="731x8"
    出?版?社: 人民衛生出版社
    size="731x8"
    出版日期: 2017年12月01日
    size="731x8"
    頁  數: 277
    size="731x8"
    裝  幀: 平裝
    size="731x8"
    ISBN: 9787117250818
    size="731x8"
    目錄
    ●篇基礎性實驗
    ●實驗一樣品的采集與制備
    ●一、食品樣品的采集
    ●二、食品樣品的制備和預處理
    ●實驗二視頻中水分和灰分的測定
    ●一、食品中水分的測定
    ●二、食品中灰分的測定
    ●實驗三視頻中脂肪和脂肪酸含量的測定
    ●一、食品中脂肪含量的測定
    ●二、食品中脂肪酸的測定
    ●實驗四食品中還原糖及總糖含量的測定
    ●一、還原糖的定量測定
    ●二、總糖測定
    ●實驗五食品中主要礦物質含量的測定
    ●一、食品中鈣、鐵、鋅的測定
    ●……
    ●附錄二推薦參考書目和資料
    內容虛線

    內容簡介

    size="789x11"

    全國高等學校預防醫學專業第八輪規劃教材的配套教材,是國家衛生和計劃生育委員會“十三五”規劃教材配套教材,用於指導教學與學生復習。實驗、實習指導能加強實踐性教學環節,幫助學生將理論知識聯繫到實際運用中,加強學生科研思維、動手能力,提高學生的基本實驗技能及分析、解決問題的能力。

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