食品感官評價項目化教程/陳夢玲等/地方應用型本科教學內涵建設
內容簡介
本書是依據食品質量與安全、食品科學與工程等相關專業的教學基本要求,以食品感官評價的典型任務為載體,構建項目化學習情境,全文分3個部分、4個模塊,總計31個項目。
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