●專題一  行業認知    1
●一、旅遊行業發展現狀及影響因素分析    2
●二、我國旅遊業與旅行社業發展現狀    16
●三、旅遊職業心理分析    35
●四、旅遊職業目標定位    42
●小結    51
●思考題    52
●專題二  專業認知    53
●一、旅遊酒店管理專業發展概況    54
●二、旅遊酒店專業教育與通識教育    58
●三、旅遊酒店從業人員的職業素養    65
●四、旅遊酒店管理專業學習方法    67
●五、我國的旅遊教育    70
●小結    75
●思考題    75
●專題三  專業人纔培養方案    76
●一、旅遊酒店專業人纔培養目標及就業崗位群人纔素質要求    76
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