徐文苑主編的《酒店前廳服務與管理(國家職業
教育酒店管理專業教學資源庫配套教材)》是“十二五
”職業教育國家規劃教材，也是為配臺目前國家職業
教育酒店管理專業教學資源庫而開發的繫列教材之一
，其對應的專業核心課程為“酒店前廳服務與管理”
。
本書內容分為7大模塊：客房預訂作業、禮賓服
務、總臺接待作業、住店服務、收銀服務、前廳銷售
管理和前廳部基層管理。每個模塊前有導讀、知識目
標、能力目標、情境導入，模塊中穿插知識鏈接與知
識拓展．最後有案例分析與實訓操作，可供學生鞏固
所學。本書在內容的組織上打破了傳統的課程學科體
繫，采用任務驅動、案例教學的方式，以具體的實踐
任務貫穿整個教學過程，力求在新穎性、實用性、可
讀性三個方面有所突破，體現高職高專教材立體化的
特點。
本書配套建設有酒店管理專業微信教學平臺，核
心知識點和技能點還在書中配有二維碼微視頻資源，
隨掃隨學。
本書可作為高職高專院校酒店管理專業的教材，
也可作為酒店從業人品培訓和自學的參考書。

模塊1 客房預訂作業
任務一 預訂的受理
任務二 預訂的控制
英語積累
實訓總動員
模塊2 禮賓服務
任務一 迎送賓客服務
任務二 行李服務
英語積累
實訓總動員
模塊3 總臺接待作業
任務一 入住接待
任務二 住宿條件變化的處理
英語積累
實訓總動員
模塊4 住店服務
任務一 問訊服務
任務二 電話總機服務
任務三 商務中心與商務樓層服務
英語積累
實訓總動員
模塊5 收銀服務
任務一 客賬管理作業
任務二 結賬服務
任務三 外幣兌換業務
英語積累
實訓總動員
模塊6 前廳銷售管理
任務一 客房銷售
任務二 客房定價
任務三 前廳部經營指標分析
英語積累
實訓總動員
模塊7 前廳部基層管理
任務一 文檔管理
任務二 員工培訓
任務三 信息溝通與投訴處理
任務四 服務質量控制
英語積累
實訓總動員
主要參考文獻