第三版前言
導論
一、市場營銷學的產生和發展
二、市場營銷學的研究對像及其特點
三、食品營銷學的研究內容
四、我國食品市場營銷的展開
五、我國居民飲食生活的變化
第一章 市場和市場營銷
第一節 市場和市場經濟
一、市場的定義
二、市場的特征
三、市場機制
第二節 市場營銷
一、市場營銷的定義
二、市場營銷的特點
三、市場營銷觀念的演變
四、營銷管理任務
第三節 食品營銷
一、食品營銷概述
二、食品營銷的流通功能
三、食品營銷的服務功能
四、食品營銷學的研究內容
思考題
第二章 食品與我國的食品工業
第一節 食品的種類、特性及流通渠道
一、食品的種類
二、食品的特性
三、食品流通渠道類型
第二節 食品企業的特點
一、食品企業的類別
二、食品企業的特點
第三節 我國食品企業營銷現狀
第四節 我國食品工業的發展
一、我國食品工業現狀
二、我國食品工業發展方向及環境
三、我國食品工業未來發展趨勢
思考題
第三章 市場營銷環境分析
第一節 企業營銷環境
第二節 企業營銷的宏觀環境
一、人口環境
二、經濟環境
三、自然環境
四、技術環境
五、政治法律環境
六、社會文化環境
第三節 企業營銷的微觀環境
一、供應商
二、營銷中介
三、顧客
四、競爭者
思考題
第四章 營銷調研和市場預測
第一節 營銷調研
一、營銷調研的作用
二、營銷調研的內容
三、營銷調研的類型
第二節 營銷調研的步驟和方法
一、營銷調研的步驟
二、營銷調研的方法
第三節 市場需求的確定
一、市場預測的意義
二、市場需求的確定
思考題
第五章 市場細分與目標市場選擇
第一節 市場細分概述
一、市場細分的概念
……
第六章 消費者和競爭者行為分析
第七章 食品企業營銷戰略
第八章 產品策略
第九章 價格策略
第十章 銷售渠道策略
第十一章 促銷策略
第十二章 **市場食品營銷
第十三章 有機食品與綠色營銷
第十四章 食品企業形像營銷
主要參考文獻