徐錦祉主編的《中國飯店**藍皮書》在充分研究和調查的基礎上，以**化為導向，針對**行業的設計創新研究及繫統規範化方面，參照****水平及**服裝行業標準編寫而成。
本書對行業向**化、專業化發展及運用的程序和方法進行了繫統的論述，同時梳理了中國服裝行業的具體號型、洗滌、面料功能性要求等方面的標準規範，再結合飯店行業的特點進行繫統的闡述，使其成為一本具有準確的專業引導性與極強的實際指導意義，且能為行業*好的發展指引方向的工具書。

第一章 星級飯店**調研問卷結果報告
一、報告概況
1.調研目的
2.調研過程
3.問卷調查內容
4.座談會內容
5.實地調研
二、調研問卷結果統計
1.專業設計
2.選材與做工
3.洗滌保養與管理
4.價格
5.顧客滿意度
6.其他
三、飯店**現狀分析
1.**設計的專業性不足
2.**選材不適用
3.**做工不精致
4.**洗滌保養缺乏規範
5.**價格制定不夠合理
第二章 飯店**之專業設計
一、功能性
二、審美性
1.形像性
2.整體性
三、標識性
第三章 飯店**之選材規範
一、飯店**面料的選擇與應用
1.常用面料
2.飯店**面料的應用
二、新型環保面料的選擇與應用
1.工藝的創新
2.原料的創新
3.功能的創新
第四章 飯店**之做工標準
一、女裝
1.西服
2.襯衫
3.下裝
4.連衣裙
二、男裝
1.西服
2.大衣
3.襯衫
4.馬甲
5.褲子
6.夾克（工程服）
第五章 飯店**洗滌保養的標準
一、常見**護理問題.／63
1.口袋變形／63
2.拉絲／64
3.起毛／64
4.起殼／64
5.掉扣／64
6.褪色／65
7.洗滌標簽不清晰／65
8.極光／65
二、洗滌標準／66
1.服裝洗滌標識／67
2.**的洗滌方法／67
三、熨燙標準／69
1.服裝熨燙標識／69
2.**的熨燙方法／70
四、**的養護／72
第六章 飯店**尺寸規格的標準
一、**標準中的體型分類
二、**的型號選擇
1.對客類女服務員的號型應用
2.對客類男服務員號型應用
3.後臺女服務人員號型應用
4.後臺男服務人員號型應用
5.廚師服的號型規格
6.工程服的號型規格
第七章 飯店**價格核定
一、**的設計費用
二、**的制作費用
第八章 飯店**未來發展的展望
一、**化與民族性的融合
二、地域性與時尚性的融合
三、多元化、個性化訴求成為創新的引擎
四、人文關懷及可持續發展
參考文獻
附錄
後記