王瑤、賀高紅主編的《化工原理》介紹化工過程
中主要單元操作的基本原理、過程計算、過程強化及
典型設備，全書共10章，分為上、下兩冊。本書為上
冊，詳細介紹與流體流動和傳熱有關的單元操作，包
括緒論、流體流動與輸送設備、機械分離與流態化、
傳熱過程與換熱器、蒸發。
本書強調基本理論與工程實踐相結合，突出工程
觀點和過程強化方法，可作為高等學校化工、石油、
材料、生物、制藥、輕工、食品、環境等專業本科生
教材或參考書，也可供化工及相關專業工程技術人員
參考。

第1章 緒論
1.1 化學工程與單元操作
1.2 化工原理課程的內容與地位
1.3 化工原理的研究方法
1.4 化工原理中常用的四個基本關繫
1.5 單位制及單位換算
第2章 流體流動與輸送設備
2.1 作用在流體上的力及流體的黏度
2.1.1 作用在流體上的力
2.1.2 壓力和剪應力
2.1.3 牛頓黏性定律及流體的黏度
2.1.4 理想流體與實際流體
2.1.5 牛頓型流體與非牛頓型流體
2.2 流體流動計算基礎
2.2.1 流體的特征
2.2.2 流場的描述
2.2.3 控制體
2.2.4 流體計算的兩個假設
2.2.5 穩態流動與非穩態流動
2.2.6 流體的流量與流速
2.3 流體衡算方程
2.3.1 連續性方程
2.3.2 靜力學方程
2.3.3 理想流體的伯努利方程
2.3.4 實際流體的機械能衡算
2.4 流體流動阻力及其計算
2.4.1 流體的流動類型
2.4.2 流體在圓管內的流動分析
2.4.3 量綱分析法
2.4.4 流體流動阻力的計算
2.5 流動邊界層的概念
2.5.1 邊界層的形成
2.5.2 邊界層的發展
2.5.3 邊界層的分離
2.6 管路計算
2.6.1 簡單管路計算
2.6.2 復雜管路計算
2.7 流速和流量的測量
2.7.1 測速管
2.7.2 孔板流量計
2.7.3 文氏管流量計
2.7.4 轉子流量計
2.8 流體輸送設備
2.8.1 離心泵
2.8.2 容積式泵
2.8.3 旋渦泵
2.8.4 氣體輸送設備
2.9 流體輸送過程的節能措施
習題
本章符號說明
第3章 機械分離及流態化
3.1 概述
3.2 顆粒及顆粒床層的幾何特性
3.2.1 顆粒的幾何特性
3.2.2 混合顆粒群的幾何特性
3.2.3 顆粒床層的幾何特性
3.3 沉降
3.3.1 流體繞過顆粒的流動
3.3.2 顆粒在流體中的運動
3.3.3 重力沉降
3.3.4 重力沉降設備
3.3.5 離心沉降
3.3.6 離心沉降設備
3.4 過濾
3.4.1 過濾操作的基本概念
3.4.2 過濾過程的物料衡算
3.4.3 過濾基本方程式
3.4.4 過濾過程的計算
3.4.5 濾餅的洗滌
3.4.6 過濾設備
3.4.7 離心過濾
3.4.8 過濾過程的節能與強化
3.5 流體通過固定床的流動及流態化
3.5.1 流體通過固定床的流動
3.5.2 固體流態化
習題
本章符號說明
第4章 傳熱過程與換熱器
4.1 傳熱過程概述
4.1.1 熱量傳遞的基本方式
4.1.2 間壁式傳熱過程的傳熱速率方程
4.1.3 熱量衡算方程
4.2 導熱
4.2.1 導熱的基本概念
4.2.2 傅裡葉定律和熱導率
4.2.3 導熱微分方程式
4.2.4 無內熱源的一維穩態導熱
4.2.5 具有內熱源的一維穩態導熱
4.2.6 多維穩態導熱和非穩態導熱簡介
4.3 對流傳熱
4.3.1 熱邊界層
4.3.2 對流傳熱的傳熱速率
4.3.3 對流傳熱的研究方法
4.3.4 對流傳熱過程的量綱分析
4.3.5 無相變化的對流表面傳熱繫數
4.3.6 有相變化的對流表面傳熱繫數
4.4 輻射傳熱
4.4.1 輻射傳熱的基本概念
4.4.2 黑體輻射基本定律
4.4.3 實際固體和液體的輻射特性
4.4.4 兩固體間的輻射傳熱
4.4.5 氣體的輻射傳熱
4.4.6 復合傳熱和設備的熱損失
4.5 換熱器及其傳熱速率
4.5.1 間壁式換熱器的結構形式
4.5.2 換熱器的傳熱速率
4.5.3 傳熱效率和傳熱單元數
4.5.4 換熱器傳熱過程的強化
4.5.5 列管式換熱器的設計和選型
習題
本章符號說明
第5章 蒸發
5.1 概述
5.1.1 蒸發及其分類
5.1.2 蒸發操作的特點
5.2 單效蒸發
5.2.1 單效蒸發流程
5.2.2 單效蒸發的計算
5.3 多效蒸發
5.3.1 多效蒸發原理
5.3.2 多效蒸發流程
5.3.3 多效蒸發的計算
5.3.4 多效蒸發與單效蒸發的對比分析
5.4 蒸發設備
5.4.1 循環型蒸發器
5.4.2 單程型蒸發器
5.4.3 直接接觸傳熱蒸發器
5.4.4 蒸發設備的附屬裝置
5.4.5 蒸發器的性能比較與選型
5.5 蒸發過程的節能措施
5.5.1 額外蒸汽的引出
5.5.2 熱泵蒸發
5.5.3 冷凝水的閃蒸
5.5.4 多級多效閃蒸
5.6 蒸發過程的設計
5.7 蒸發過程和設備的強化與展望
習題
本章符號說明
附錄
習題參考答案
參考文獻