陳惠中和許俊霞編著的《餐桌上的**（靈芝）》涵蓋靈芝的分類、營養成分、保健功效、食用方法等內容，既有滋補湯煲、養生粥品、美味小菜、健康茶飲等養生佳肴，又有針對體虛乏力、慢性病毒性肝炎、婦科雜病、男科雜病、兒科雜病等常見病的食療方。
近300道菜肴操作簡單，好學易做，每一道佳肴中詳細介紹了制作方法，隻要按照書中的指導操作，即可輕松享受到美味可口又養生治病的靈芝佳肴，讓您遠離疾病的煩惱。
每一道靈芝佳肴都詳細介紹了其營養功效和重點提示，讓讀者朋友可以一目了然地了解到每一種食物的主要食療功效和適宜人群，並根據自身的情況選擇食用。
科學簡明的體例與簡單優美的版式相結合，詳細的文字介紹配以精美的實拍圖片，讓您在愉快的閱讀過程中，既能享受到佳肴的美味，又可以獲得健康。

自古以來，靈芝就被認為是吉 祥、富貴、美好、長壽的像征，被 人們尊為“仙草”“瑞草”。中華 傳統醫學視其為滋補強壯、固本扶 正的珍貴中草藥，是中華醫藥寶庫 中的瑰寶。 為進一步弘揚靈芝養生文化，我 們特組織相關專業人士編寫了這本 《餐桌上的中藥——靈芝》，以饗讀 者。陳惠中和許俊霞編著的《餐桌上的中藥（靈芝） 》內容有三章：第一章詳細介 紹了靈芝的分類、成分與營養功效、 食用原則，以及選購、儲存、加工等 內容；第二章收錄了大量的靈芝養生 佳肴，包括滋補湯煲、養生粥品、美 味小菜、健康茶飲。每一道佳肴都詳 細介紹了制作的材料及做法步驟，還 附有營養功效和重點提示，讓讀者在 學習如何烹飪靈芝的同時，學習更多 關於靈芝養生的知識，達到促進身體 健康的目的；第三章介紹調理身體的 靈芝藥膳。靈芝可用於體虛乏力、頭 痛失眠、慢性病毒性肝炎、高血脂、 婦科雜病、男科雜病、兒科雜病等病 癥，可有效緩解和改善病癥，起到輔 助治療的作用。 掌握了靈芝的知識和使用方法， 在日常生活中就能靈活運用它來調理 身體，達到養生保健的目的。

第一章 認識靈芝
靈芝的介紹
名稱由來
形態特征
生長環境
分布範圍
主要品種
什麼是靈芝孢子粉
靈芝孢子粉為什麼要破壁
靈芝破壁孢子粉適合做飲品嗎
靈芝的營養價值
靈芝的主要營養成分
靈芝的營養功效
靈芝真的是“靈丹妙藥”嗎
靈芝讓我們越來越美麗
排毒養顏
消除皺紋
讓皮膚“不一斑”
戰“痘”到底
滋潤全身肌膚
靈芝如何食用
靈芝的多種食用方法
靈芝的用量與服用禁忌
靈芝的適宜人群
靈芝的配伍
什麼季節*宜用靈芝
靈芝的選購與保存
鮮靈芝與十靈芝的區別
野牛靈芝和養殖靈芝哪個*好
靈芝的選購技巧
靈芝孢子粉的選購
靈芝的儲存
靈芝的采收、千制與加工
靈芝的采收與十制
孢子粉高效采集技術
靈芝的深加工
第二章 養生靈芝佳肴
第三章 妙用靈芝調養身體