●章長期照護概述（1）
●節回顧與展望（1）
●第二節長期照護的內容（9）
●第三節長期照護服務模式（13）
●第四節照護人員（16）
●第五節照護的準備工作（21）
●第六節失能評估與照護質量控制（27）
●第二章日常營養照護（29）
●節老年人營養特點（29）
●第二節一般疾病患者營養照護（37）
●第三節癌癥患者營養照護（52）
●第四節阿爾茨海默病的營養照護（54）
●第三章日常生活活動的照護（59）
●節穿衣（59）
●第二節體位轉換（70）
●第三節如廁（98）
●……