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內容簡介
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本書對20餘種(類)食物、生活方式、嬰幼兒喂養、加工食品等與人體健康(某些慢性疾病)關繫的科學論述進行綜合評價,包括背景目的、證據收集、證據結果描述、證據體評價方法、綜合評價等級以及局限性等方面。重點收集了1997年以來的靠前外相關文獻,某一(類)食物攝入與疾病或健康的關繫所納入的所有文獻形成一個完整的證據體;由專家委員會對收集的證據來源和質量進行審查,並結合我國居民膳食營養與健康的實際情況,對食物攝入水平與機體健康關繫證據陳述的科學性和實用性進行審閱,形成很終的推薦意見。我國搶先發售綜合靠前外研究結果,對食物與健康的關繫進行科學、全面的分析,為國家政策的制定、科技工作者的研究、以及營養領域的相關人士的科普等工作提供了有力的證據支持。