葛娟編著的《農村老人健康自助》介紹了老年人的生理特點，特別是農村老年人的身體健康狀況、家庭狀況、生活基本條件、健康飲食需求、日常活動範圍、生活自理能力、心理活動需求、養身保健意識、疾病預防知識等幾方面內容，對農村老年人常見的健康問題進行了講解。希望能給他們一些有益的幫助，給他們的子女和家人一些必要的提示和知識，同時呼吁大家都來關心和幫助農村的老年人，特別是孤寡老人，以提高廣大農村老年人的生活自理能力，提高他們的生活質量，*大限度地幫助他們。相信本書能成為農村老年朋友及家人的良師益友。

一、老年人正常生理改變需知曉
1．頭發、眉毛、胡須容易變白是怎麼回事
2．年老容易出現皺紋是怎麼回事
3．容易出現“謝頂”是怎麼回事
4．看東西容易“重影”、“變形”是怎麼回事
5．聽力下降，有時出現耳鳴是怎麼回事
6．容易腹脹、便秘是怎麼回事
7．總感覺飯菜“缺滋少味”是怎麼回事
8．容易發生上呼吸道感染是怎麼回事
9．“三高”是怎麼回事
10．老年人容易骨質疏松、骨折、“越活越矮”是怎麼回事
11．鼕季皮膚容易干癢是怎麼回事
12．老年人愛長癤子是怎麼回事
13．老年人洗澡時出現胸痛是怎麼回事
14．老年人容易出現“天旋地轉”的現像是怎麼回事
15．老年人總說“轉身就忘事”的現像是怎麼回事
16．年紀增長後會“轉變性格”是怎麼回事
17．以上現像的出現≠老年人不健康
18．農村老年人家庭狀況
19．農村老年人的健康狀況與家庭經濟有直接關繫
二、農村老年人飲食小百科
1．農村老年人的飲食特點
2．喫飯一定要講究“細嚼慢咽”
3．如何合理安排一日三餐
4．進食早餐的時間
5．簡單的老年人日常飲食計算法
6．茶、湯、粥——長壽老年人的小秘訣
7．農村常見抗衰老的食物
8．早晚喝粥，順腸道、保健康
9．中午米飯配菜，清淡*重要
10．農村常見蔬菜的作用
11．長壽小秘方——“十不貪”
12．“回味早餐”喫不得
13．剩飯的正確處理
14．畸形蔬果喫不得
15．罐裝食物要少喫
16．三種有害健康的蔬菜，切記勿食用
……
三、農村老年人如何平安、健康過春季
四、農村老年人如何平安、健康過夏季
五、農村老年人如何平安、健康過秋季
六、農村老年人如何平安、健康過鼕季
七、農村老年人運動小百科
八、農村老年人養生小百科
九、農村老年人健康心理小百科
十、農村老年人疾病預防小百科