| | | 大話西遊之食品安全 | 該商品所屬分類:醫學 -> 預防醫學/衛生學 | 【市場價】 | 297-432元 | 【優惠價】 | 186-270元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787117201957 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:人民衛生
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ISBN:9787117201957
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作者:編者:張勇
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頁數:248
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出版日期:2015-11-01
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印刷日期:2015-11-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:221千字
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張勇編著的《大話西遊之食品安全》以通俗的語言,問答的形式向大眾講解日常生活中的食品安全問題、老百姓存在的很多困惑,甚至誤解。解答公眾日常面對的食物安全問題,通過典型問題展開對話和討論,分析各種食品安全問題,普及食品安全的基本知識,做好自我防護。
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食品安全是一個科學問題,也是一個飲食相關行
業的關鍵點,同時還跟飲食文化交織在一起,這讓公
眾面對食品安全問題時猶如霧裡看花,也深感束手無
策,迫切需要知道更多的食品安全知識。為了更通俗
有趣地表達食品安全中的科學問題和科學思想,我們
想到基於現實生活中的食品安全案例,結合婦孺皆知
的《西遊記》故事中的人物和情節,盡量以一種娛樂
方式給公眾傳達食品安全科學知識和科學態度,使公
眾能夠從容地去面對各種食品安全問題,更好地安排
自己和家人的飲食生活,更多地享受生活樂趣。張勇
編著的《大話西遊之食品安全》由活躍於食品安全領
域的教授、研究人員和監管者一起參與撰寫,希望居
家過日子的朋友都能喜歡這部作品。同時,這本書也
可以作為青少年的健康科普用書,以及健康教育者的
參考用書。
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1.染色饅頭——食品安全是怎麼回事情 2.漂亮蘑菇——食品中的有害物質 3.誘人野果——食物中毒的危害 4.有毒甘蔗——霉變食物的危害 5.毒酒*香——食品的安全標準是什麼 6.野味難尋——野生食物安全嗎 7.有毒豆角——蔬菜能生喫嗎 8.紅心鴨蛋——食品安全保障體繫 9.破敗家園——環境污染與食品安全 10.微小生命——食物中的細菌 11.鋼鐵俠——食物中的有害金屬 12.方便食品——食品添加劑的安全 13.農家休閑——怎樣喫蔬菜*安全 14.果品品鋻——怎樣喫水果*安全 15.可口雪糕——冷飲食品的安全問題 16.方便罐頭——罐頭食品的安全問題 17.美味奶油—_人造奶油安全嗎 18.四季果園—一反季節果蔬的安全 19.愛上廚房——食物烹制中的安全 20.野外休閑——野餐中的食品安全 21.健康食品——保健食品的安全 22.贏在食材——天然食物*安全嗎 23.特殊玉米——轉基因食物的安全 24.無火爐子——微波爐加熱食品安全嗎 25.小雞快長——“速生雞”安全嗎 26.國酒之妙——塑化劑的安全問題 27.御膳廚房——廚房中的食品安全 28.食物搭配——食物會相克嗎 29.現做現喫——隔夜菜安全嗎 30.光盤光榮——剩飯菜的安全 31.山泉之甘——水的安全 32.美味暗器——味精對人有害嗎 33.動物生病——食物中抗生素的危害 34.歡迎打包——食物打包的安全問題 35.愛心午餐——自帶工作餐的安全 36.抗癌食物——食物中的致癌物 37.免洗鍋具——不粘鍋的安全 38.天價食品——有機食品*安全嗎 39.十月懷胎——孕婦的食品安全問題 40.輕松褪毛——瀝青或者松香脫毛安全嗎 41.方便水瓶——飲料瓶能重復使用嗎 42.頂花帶刺——催熟的蔬菜水果安全嗎 43.煮水論道——千滾水能喝嗎 44.危險食物——如何預防食物中毒 45.油的淨化——地溝油安全嗎 46.食品限購——兒童的食品安全問題 47.綠豆治病——怎樣安全儲存食物 48.廚房衛生——廚房裡的安全隱患 49.貨架時間——牛奶的保質期 50.脆爽藷片——膨化食品的安全問題 51.真正行家——如何選購食品*安全
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