●緒論
●一、野生植物資源是大自然賜給人類的寶貴財富
●二、中國地大物博,植物資源豐富
●三、中國野生蔬菜資源概況
●四、中國野生蔬菜資源有待開發
●英文摘要
●第一章 中國野生蔬菜資源的潛在價值
●一、野生蔬菜資源是商品蔬菜的龐大生力軍
●二、野生蔬菜資源是巨大的營養庫
●三、野生蔬菜資源有豐富的澱粉源
●四、野生蔬菜資源蘊藏了可貴的揮發油和芳香物質
●五、野生蔬菜資源是草藥和醫藥的雄厚後備軍
●六、野生蔬菜資源是山區、林區的天賦資產
●英文摘要
●第二章 研發野生蔬菜資源的思考
●一、中國野生蔬菜資源為何仍未開發
●二、研發野生蔬菜資源的需要和可能
●三、研發野生蔬菜資源的設想
●英文摘要
●第三章 野生蔬菜資源的分類......
內容簡介
本書較詳細地闡述了我國野生蔬菜資源概況,用具體的資料較全面地論述了野生蔬菜資源的潛在價值;提出了我國草本、灌木、籐本和喬木等4類植物的野生蔬菜資源的3種分類繫統,並對近千種野生蔬菜植物作出詳細論述。