內容簡介

本指南在總結靠前組織指導原則和各國經驗基礎上，深入調查分析我國加工食品控鹽現狀和食品企業需求，以落實《“健康中國2030”規劃綱要》、《國民營養計劃（2017-2030年）》和預防膳食相關慢性病為目標，提出了我國加工食品減鹽的原則和目標、路線和步驟、方法和措施以及社會環境共建等內容，指導我國加工食品逐步降低鈉/鹽含量，加強較低鈉/鹽食物的推廣，以期在政府、食品生產企業和消費者等社會各界的共同努力下，到2030年，逐步實現全國人均每日食鹽攝入量下降20%的目標計劃。