●章 食品標準基礎知識
●節 標準與標準化的概述
●一、標準與標準化的定義與特征
●二、標準化發展簡史
●三、標準化的任務
●四、標準化的形式
●五、標準化的作用
●第二節 標準的分類
●一、按級別分類
●二、按標準化對像分類
●三、按標準的性質分類
●四、按信息載體分類
●第三節 標準的制定與編寫
●一、制定標準的目的與原則
●二、制定標準的程序
●三、食品產品標準的編寫
●四、標準的修訂
●第四節 標準的實施、監督與管理
●一、實施標準的程序與方法
●二、對標準實施的監督......