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產品名稱:紅棗食品加工技術 是否是套裝:否 書名:紅棗食品加工技術 紅棗食品加工技術 代碼:28 出版社名稱:化學工業出版社 出版時間:2012年2月 作者:王畢妮 開本:32開 ISBN編號:9787122133274
" 紅棗食品加工技術 作 者:王畢妮 著作 定 價:28 出 版 社:化學工業出版社 出版日期:2012年02月01日 頁 數:233 裝 幀:平裝 ISBN:9787122133274 ●第一章紅棗資源概況 ●第一節紅棗的發展歷史及資源分布 ●一、 發展歷史 ●二、 資源分布 ●第二節紅棗的主要種類與品種 ●一、種類 ●二、 棗品種的分類 ●三、 我國主要的棗品種 ●第三節紅棗產業現狀及發展趨勢 ●一、 世界棗業概況 ●二、 我國棗產業現狀 ●三、 我國棗產業發展趨勢 ●第二章紅棗的營養成分及保健作用 ●第一節紅棗的主要營養成分 ●第二節紅棗的生物活性成分 ●一、酚類化合物^ ●一、二萜類物 ●三、 腺苷和皂苷 ●四、 生物堿和留醇 ●五、 多糖...... 內容簡介 內容為空待完善 "![](http://img.alicdn.com/imgextra/i4/2455124912/TB2rYVyomYTBKNjSZKbXXXJ8pXa_!!2455124912-0-item_pic.jpg)
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