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產品名稱:喫貨的生物學修養 脂肪、糖 喫貨的生物學修養 是否是套裝:否 書名:喫貨的生物學修養 脂肪、糖和代謝病的科學傳奇 喫貨的生物學修養 喫貨的生物學修養 脂肪、糖和代謝病的科學傳奇 喫貨的生物學修養 代碼:45 出版社名稱:清華大學出版社 作者:王立銘 ISBN編號:9787302445326
" 喫貨的生物學修養 作 者:王立銘 著 定 價:45 出 版 社:清華大學出版社 出版日期:2016年09月01日 頁 數:243 裝 幀:平裝 ISBN:9787302445326 ●第一章|脂肪的秘密|001 ●一連體的老鼠|003 ●二人類的群星閃耀時|011 ●三魔法王子和瘦素蛋白|016 ●四重新認識你的脂肪|026 ●第二章|脂肪過剩以後|029 ●一欲說還休肥胖癥|031 ●二“悲歡浮沉減肥藥”|045 ●第三章|血管裡的脂肪|079 ●一膽固醇的前世今生|081 ●二眾裡尋“他”:清掃血脂的攻防戰|112 ●三老疾病的新戰線|139 ●第四章|甜蜜的疾病|155 ●一“血糖”與疾病|157 ●二胰島素傳奇|174 ●三雄關漫道真如鐵|213 ●圖片來源|241 ●參考文獻|249 ●後記|255 ●編後記|257 內容簡介 食物少見豐富的工業社會,反而成了引發疾病的導火索。當人們真正了解了王立銘所著的《喫貨的生物學修養》一書中講述的這段歷史和歷史背後的故事,也一定可以從中獲得科學方面的收獲。本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡,展示了這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關繫,以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。作者以講述歷史故事的形式,把常人陌生的科學史娓娓道出,引人入勝,同時,對於公眾了解與能量代謝有關的疾病也很有幫助。 王立銘 著 王立銘,浙江大學生命科學研究院教授、研究員、博士生導師。《章魚胺決定饑餓》獲得2015年“菠蘿科學獎”化學獎。很有名的研究是“果蠅如何找喫的”。2011美國加州理工學院很好論文獎獲得者,2014入選國家“青年千人計劃”。2015年獲得年度“求是傑出青年學者獎”。 "![](http://img.alicdn.com/imgextra/i1/2455124912/TB2qESMtyAnBKNjSZFvXXaTKXXa_!!2455124912-0-item_pic.jpg)
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