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產品名稱:釀酒工業副產品綜合利用技... 是否是套裝:否 書名:釀酒工業副產品綜合利用技術 釀酒工業副產品綜合利用技術 代碼:39 出版社名稱:化學工業出版社 出版時間:2014年9月 作者:無 ISBN編號:9787122207739
" 釀酒工業副產品綜合利用技術 作 者:杜連啟 定 價:39 出 版 社:化學工業出版社 出版日期:2014年09月01日 頁 數:207 裝 幀:平裝 ISBN:9787122207739 ●第一章白酒生產副產品綜合利用/1 ●第一節黃水的綜合利用1 ●一、黃漿水的成分1 ●二、黃水感官鋻定與發酵情況分析2 ●三、直接用黃漿水制備酯化液4 ●四、采用生物激素制取黃漿水酯化液5 ●五、添加己酸菌液制備酯化液6 ●六、利用酯化酶制劑生產黃水酯化液8 ●七、黃水的化學酯化法8 ●八、離子交換樹脂快速催化黃水酯化9 ●九、黃漿水酯化液的應用9 ●十、黃水調味液10 ●十一、從黃漿水中提取混合有機酸11 ●十二、超臨界CO2萃取工藝萃取黃水中的香味物質14 ●十三、黃水中糖類物質、含氮化合物和微生物的利用14 ●十四、生產酒醋17 ●十五、栽培食用菌18 ●十六、其他用途19 ●第二節酒尾、尾水與底鍋水的綜合利用23 ●一、酒尾的綜合利用23...... 內容簡介 本書主要介紹了白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒及其他果酒生產副產品的綜合利用技術。內容條理清晰,通俗易懂,理論和實際相結合,具有實用性和可操作性。 本書可供我國各釀酒企業及從事各種酒類副產品綜合利用技術研究的科研人員及有關院校師生參考。 "![](http://img.alicdn.com/imgextra/i3/2455124912/TB2q1vQoXkoBKNjSZFkXXb4tFXa_!!2455124912-0-item_pic.jpg)
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