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內容簡介
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楊天佑、張帆濤、趙艷編著的《現代生物化學原理及技術研究》以現代生物化學和分子生物學的基礎知識為主體,以生物化學技術的實際應用為實例,並結合了生物化學的近期新發展趨勢和近期新成就。全書知識結構由淺人深,循序漸進,講敘簡明流暢。全書內容共分為12章:緒論,蛋白質的結構與功能,核酸的結構與功能,維生素素,酶化學及應用,生物氧化,糖代謝,脂代謝,蛋白質的降解和氨基酸代謝,核苷酸的降解與代謝,血液與肝髒的生物化學,生物化學及新生物技術研究。
本書適合從事生命科學及相關的醫藥、衛生、農林、生物工程、環境、食品、輕化工等學科的研究人員作為參考書籍使用。