內容簡介
本書是一部化學工程科普圖書。全書分為化學工程學發展簡史、流體流動與輸送機械、傳熱過程、傳質過程、化學反應工程、化學工藝學六章，每章都從化學工程的發展歷史、有名科學家簡介、化工知識應用、化工新技術、化工知識的擴展和總結五方面對化學工程做了科普性的介紹。
本書將科學性、知識性和趣味性融為一體，可作為高等院校化學工程與技術、環境科學與工程、食品科學與工程、輕工技術與工程、化學等多個專業的化學工程課程教學參考書，也可供化學工程技術人員以及對化學工程感興趣的人員參考。
