產品名稱:復合食品添加劑(第2版) 是否是套裝:否 書名:復合食品添加劑(第2版) 復合食品添加劑(第2版) 代碼:48 出版社名稱:化學工業出版社 出版時間:2012年10月 作者:胡國華 編者:胡國華 開本:16 ISBN編號:9787122149428
" 復合食品添加劑(2版) 作 者:胡國華 定 價:48 出 版 社:化學工業出版社 出版日期:2012年10月01日 頁 數:320 裝 幀:平裝 ISBN:9787122149428 ●"第一章緒論 ●第一節復合食品添加劑的定義和類型 ●一、復合食品添加劑的定義 ●二、復合食品添加劑的主要類型 ●第二節食品添加劑復合的意義和一般要求 ●一、食品添加劑復合的意義 ●二、復合添加劑的復配原則 ●三、食品添加劑復配的注意事項 ●第三節常見的復合食品添加劑 ●一、復合營養強化劑 ●二、復合防腐劑 ●三、復合抗氧化劑 ●四、復合香料――香精 ●五、復合增稠、凝膠劑 ●六、復合乳化劑 ●七、復合甜味劑 ●八、復合鮮味劑 ●九、復合品質改良劑 ●十、復合膨松劑 ●第四節復合食品添加劑的發展現狀與前景...... 內容簡介 內容為空待完善 "
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