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水果貯運保鮮技術王淑貞輕工業專業科技新華書店正版圖書籍金
該商品所屬分類：工業技術 -> 工業技術
【市場價】	65-96元
【優惠價】	41-60元
【作者】	王淑貞
【出版社】	金盾出版社
【ISBN】	9787508288253
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：水果貯運保鮮技術

是否是套裝：否

書名：水果貯運保鮮技術水果貯運保鮮技術

代碼：10

出版社名稱：金盾出版社

出版時間：2013年12月

作者：王淑貞

ISBN編號：9787508288253

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水果貯運保鮮技術

作者:王淑貞

定價:10

出版社:金盾出版社

出版日期:2013年12月01日

頁數:142

裝幀:平裝

ISBN:9787508288253

●第一章水果種類及特性
●一、水果的種類
●（一）仁果類
●（二）核果類
●（三）漿果類
●（四）柑橘類
●（五）復果類
●二、水果的生物學特性
●（一）具有生命活性
●（二）具有明顯的季節性、區域性和多樣性
●（三）易腐性
●第二章水果貯運保鮮的基本原理
●一、果實化學成分構成及其在貯藏過程的變化
●（一）水分
●（二）質地
●（三）味道
●（四）色素
●（五）香味
●（六）維生素
●（七）植物激素......

內容簡介

《水果貯運保鮮技術》由山東省農業科學院果樹研究所的專家王淑貞編著。內容包括：水果種類及特性，水果貯運保鮮的基本原理，水果采收及采後商品化處理，水果貯藏保鮮綜合技術，水果貯藏保鮮設施與技術等。內容豐富，通俗易懂，貼近生產實際，可操作性強。《水果貯運保鮮技術》適合果蔬專業種植戶、貯藏運輸者、生產和銷售人員閱讀參考。

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