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產品名稱:發酵工程原理與實踐(高等... 是否是套裝:否 書名:發酵工程原理與實踐(高等學校生物類專業規劃教材) 發酵工程原理與實踐(高等學校生物類專業規劃教材) 代碼:35 出版社名稱:華東理工大學出版社 出版時間:2011年08月 作者:葛紹榮//喬代蓉//胡承 開本:16 ISBN編號:9787562828099
" 發酵工程原理與實踐 作 者:葛紹榮 定 價:35 出 版 社:華東理工大學出版社 頁 數:217 裝 幀:平裝 ISBN:9787562828099 ●**篇 生產菌種的選育、保藏及發酵準備(上遊工程) ● 第1章 概論 ● 1.1 發展史 ● 1.1.1 純培養技術(初期發酵技術) ● 1.1.2 深層發酵(近代發酵技術) ● 1.1.3 發酵工程(第三代發酵技術) ● 1.2 發酵工程理論 ● 1.2.1 發酵工程定義 ● 1.2.2 發酵工藝、發酵工程和發酵原理 ● 1.2.3 發酵工程在生物技術中的地位 ● 1.2.4 發酵工程的進展 ● 1.2.5 人在發酵工程領域的主觀能動作用 ● 1.3 發酵工程的實踐與應用 ● 1.3.1 在工業方面的應用 ● 1.3.2 在農業方面的應用 ● 1.3.3 在環境保護中的應用 ● 1.3.4 在冶金中的應用 ● 1.3.5 在高技術研究中的應用 ● 思考題 ● 第2章 野生型菌種的分離篩選...... 內容簡介 《發酵工程原理與實踐》,本書分為四篇共20章,分別介紹發酵工程的上遊、中遊、下遊工程的基本原理和技術以及生產舉例和科研實踐。 "![](http://img.alicdn.com/imgextra/i1/2455124912/TB1WDj8e_nI8KJjSszbXXb4KFXa_!!0-item_pic.jpg)
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