了得網工業技術_玉米食品加工技術杜連啟編著作輕工業專業科技新華書店正版

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玉米食品加工技術杜連啟編著作輕工業專業科技新華書店正版
該商品所屬分類：工業技術 -> 工業技術
【市場價】	276-400元
【優惠價】	173-250元
【作者】	杜連啟張文秋
【出版社】	化學工業出版社
【ISBN】	9787122164285
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：玉米食品加工技術

是否是套裝：否

書名：玉米食品加工技術玉米食品加工技術

代碼：38

出版社名稱：化學工業出版社

出版時間：2013年06月

作者：杜連啟,張文秋

編者：杜連啟

開本：32

ISBN編號：9787122164285

"

玉米食品加工技術

作者:杜連啟編著作

定價:38

出版社:化學工業出版社

出版日期:2013年06月01日

頁數:314

裝幀:平裝

ISBN:9787122164285

●第一章玉米概述1
●第一節玉米的分類1
●一、根據國家標準分類1
●二、根據粒形、硬度及用途分類1
●第二節玉米子粒的結構和性質3
●一、玉米的結構3
●二、玉米的物理性質4
●第三節玉米的營養價值5
●一、普通玉米的營養價值5
●二、黑玉米的營養價值7
●三、甜玉米的營養價值9
●四、糯玉米的營養價值9
●五、筍用玉米的營養價值10
●六、爆裂玉米的營養價值11
●第二章普通玉米食品加工技術13
●第一節玉米飲料13
●一、純玉米飲料13
●二、玉米清汁飲料14
●三、玉米乳飲料15
●四、角質玉米飲料16......

內容簡介

本書簡要介紹了普通玉米和特種玉米的營養價值，重點介紹了普通玉米、黑玉米、甜玉米、糯玉米、筍用玉米、爆裂玉米等的食品加工技術。本書內容豐富，重點突出，文字通俗易懂，實用性和可操作性強，既可作為農村科技人員和農民進行各種玉米食品生產加工的指導用書，也可作為有關食品企業及相關院校有關專業師生的參考用書。

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