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內容簡介
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生物工藝學,又稱生物技術,近年來發展迅猛,新技術、新概念、新思維層出不窮。為了跟上時代步伐,作者對原有的《生物工藝學》作了較大的改進,主要加強原理的闡述,並以繫統生物學中各種組學的概念,從整體去分析生物過程的原理,利用多尺度的理論與多參數關聯分析方法去解決過程的實際問題。
本書分為上、下兩冊,下冊含生化工程原理和實際生產技術範例研究兩篇,共22章。除了介紹生物反應器及其操作特性,培養基滅菌與空氣除菌,氧的傳遞與混合等生化工程原理外,同時選取若干典型生產過程具體案例。本書適合有關生物(工程)技術專業的本科生、研究生和研究生產單位的技術人員使用。