內容簡介
食品安全狀況關繫到人民群眾生命健康、經濟社會快速發展以及社會和諧穩定。同時，食品安全水平也是衡量一個國家經濟發展水平和人民生活質量高低的重要標志。
盡管食品安全問題是長期性和優選性問題，但我國的食品安全現狀顯示出新的特點：多發性、復雜性，甚至故意性。加強食品安全監管，完善監管體繫已經成為刻不容緩的事情。與此同時，在食品安全背景下，企業的生產行為和危機管理將呈現出什麼樣的特點?消費者會做出什麼樣的決策?這些問題都是《食品安全監管企業行為與消費者決策》關注的重點。
文曉巍編著的《食品安全監管企業行為與消費者決策》包括四個部分。
**部分主要是對已有研究文獻進行梳理和評價。包括食品安全監管、產品傷害危機、消費者決策，以及生鮮食品供應鏈安全可追溯等四個方面。
第二部分是關於食品安全監管體繫的現狀與問題討論。從理論分析和案例整理角度研究了我國食品安全監管體繫的演變、問......
