內容簡介
本書共分二十五章。靠前章 介紹了生物技術到生物煉制的發展和變遷，是本書其它章節所貫穿的主旨。接著介紹了生物加工工程基礎的關鍵性現代技術，組成本書靠前部分“強有力的技術”，共由6章組成。本書第二部分是“生物加工中的培養”，主要介紹適合生物加工要求的各種生物和培養特特性，共由4章組成。第三部分是“非傳統和新型的生物加工過程”，共由10章組成。本書很後一部分是第四部分“原料利用”，主要介紹了可再生生物質作為大規模工業化生產的原料及其加工的一些例子，共由4章組成。
本書可認為是至今很為全面反映可再生資源的生物加工的研究進展的專著，全書內容很好新穎，編排具有很強的內在的邏輯性。很明顯，其全面性、繫統性和很好不錯性將使得該書成為可再生資源的生物加工研究的百科全書式的參考書，是從事生物化工、生物工程、生物能源工程、生物材料工程......
