內容簡介
《追問膳食（食品哲學與倫理學）》將食品生產和消費與美好生活相聯繫，對與食品生產和消費相關的一些重要的哲學和倫理學問題進行了原創性的思考，其中對食品的科學生產和優選化過程中出現的倫理問題的精深研究，尤其是對轉基因食品和功能食品、營養和基因組學，以及食品生產體繫的優選化等問題的討論，不僅有助於中國讀者繫統理解食品倫理學這一新興的應用倫理學領域的思想精髓和理論高度，而且對靠前公眾日益關注的食品安全和轉基因食品的公共治理也能提供全新的理論支持和決策參照。
《追問膳食（食品哲學與倫理學）》由米歇爾·科爾薩斯所著。
