[ 收藏 ] [ 简体中文 ]  
臺灣貨到付款、ATM、超商、信用卡PAYPAL付款,4-7個工作日送達,999元臺幣免運費   在線留言 商品價格為新臺幣 
首頁 電影 連續劇 音樂 圖書 女裝 男裝 童裝 內衣 百貨家居 包包 女鞋 男鞋 童鞋 計算機周邊

商品搜索

 类 别:
 关键字:
    

商品分类

  • 新类目

     管理
     投资理财
     经济
     社会科学
  • 中餐烹飪工藝(營養與食品衛生專業主干課程教材)
    該商品所屬分類:工業技術 -> 一般工業技術
    【市場價】
    411-595
    【優惠價】
    257-372
    【介質】 book
    【ISBN】9787030543509
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
    一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
    一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品
    一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
    【本期贈品】①優質無紡布環保袋,做工棒!②品牌簽字筆 ③品牌手帕紙巾
    版本正版全新電子版PDF檔
    您已选择: 正版全新
    溫馨提示:如果有多種選項,請先選擇再點擊加入購物車。
    *. 電子圖書價格是0.69折,例如了得網價格是100元,電子書pdf的價格則是69元。
    *. 購買電子書不支持貨到付款,購買時選擇atm或者超商、PayPal付款。付款後1-24小時內通過郵件傳輸給您。
    *. 如果收到的電子書不滿意,可以聯絡我們退款。謝謝。
    內容介紹



    • 出版社:科學
    • ISBN:9787030543509
    • 作者:編者:杜險峰
    • 頁數:193
    • 出版日期:2017-09-01
    • 印刷日期:2017-09-01
    • 包裝:平裝
    • 開本:16開
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字數:308千字
    • 任務93 熟拌菜品制作
      任務94 生熟混拌制作
      項目二 熗制技法
      任務95 滑熗菜品制作
      任務96 普通熗菜制作
      任務97 特殊熗菜制作
      單元三 發酵涼菜技法
      項目一 腌制技法
      任務98 腌制菜品制作
      項目二 泡制技法
      任務99 泡制菜品制作
      項目三 糟制技法
      任務100 糟制菜品制作
      項目四 醉制技法
      任務101 醉制菜品制作
      單元四 其他涼菜技法
      項目一 臘制技法
      任務102 臘制菜品制作
      項目二 松制技法
      任務103 松制菜品制作
      項目三 風干技法
      任務104 風干菜品制作
      模塊四 烹飪工藝研究方法
      單元一 排序法的應用
      項目一 排序法設計
      任務105 排序法實驗設計
      項目二 排序法應用
      任務106 排序法在食醋感官評價中的應用
      單元二 正交實驗法應用
      項目一 正交實驗法設計
      任務107 正交實驗法設計過程
      項目二 照燒汁正交實驗法應用
      任務108 日式照燒汁工藝改良正交實驗設計
      單元三 模糊數學法應用
      項目一 模糊數學法設計
      任務109 模糊數學評價方法
      項目二 模糊數學法應用
      任務110 模糊數學綜合感官評價酥魚工藝實驗設計
      主要參考文獻
     
    網友評論  我們期待著您對此商品發表評論
     
    相關商品
    在線留言 商品價格為新臺幣
    關於我們 送貨時間 安全付款 會員登入 加入會員 我的帳戶 網站聯盟
    DVD 連續劇 Copyright © 2024, Digital 了得網 Co., Ltd.
    返回頂部