一、鮮葉的適制性
二、品質要求
三、工藝技術
四、質量控制
第七章 品質特征與產品分級
第一節 外形特征
第二節 內質特征
一、綠茶
二、紅茶
第三節 產品分級
一、綠茶
二、紅茶
第八章 衝泡品飲與茶藝
第一節 保靖黃金茶綠茶的衝飲方法
一、基本要求
二、衝泡方法
三、品飲方法
第二節 保靖黃金茶工夫紅茶的衝飲方法
一、基本要求
二、衝泡方法
三、品飲方法
第二節 保靖黃金茶茶藝
一、器具組合
二、基本程序
三、解說詞
第九章 文化藝術與典故
第一節 故事傳說
一、神話傳說
二、歷史記載
三、保靖黃金茶古道
第二節 茶詩聯
第三節 茶俗茶禮
第四節 名人贊茶
第五節 散文
一、山溝裡的黃金茶
二、黃金茶：名俗茶不俗
三、遍地黃金遍地茶——我與保靖黃金茶的情緣
四、心香彌久黃金茶
第十章 保靖主要黃金茶企業
第一節 茶企概況
第二節 代表性茶企
一、湖南保靖黃金茶有限公司
二、保靖縣換金茶業有限責任公司
三、湖南隆平茶業保靖黃金茶銷售有限公司
四、保靖縣鼎盛黃金茶開發有限公司
五、湖南保靖武陵黃金茶有限公司
附錄
附錄一 保靖黃金茶發展大事記
附錄二 保靖黃金茶獲主要榮譽情況
附錄三 DB43／T863—2014保靖黃金茶毛尖綠茶