| | | 中國食品工業標準彙編(調味品卷第2版) | 該商品所屬分類:工業技術 -> 輕工業/手工業 | 【市場價】 | 2593-3758元 | 【優惠價】 | 1621-2349元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787506681032 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:中國標準
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ISBN:9787506681032
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作者:編者:國家食品安全風險評估中心//中國標準出版社
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頁數:892
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出版日期:2016-01-01
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印刷日期:2016-01-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:2
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印次:2
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字數:1742千字
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《中國食品工業標準彙編》是我國食品標準化方 面的一套大型叢書,按行業分類分別立卷,由中國標 準出版社陸續出版。國家食品安全風險評估中心、中 國標準出版社編著的《中國食品工業標準彙編(調味 品卷第2版)》為調味品卷。本彙編是在2006年出版的 《中國食品工業標準彙編調味品卷》的基礎上進行修 訂的,保留了目前現行有效的標準,同時增加了2006 年2月至2015年7月底發布的調味品國家標準和部分行 業標準,主要內容包括第一部分基礎標準,第二部分 產品標準,第三部分試驗方法標準,第四部分衛生標 準,第五部分工藝標準。共收錄國家標準83項,行業 標準60項。
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一、基礎標準 GB/T 12729.1—2008香辛料和調味品 名稱 GB/T 15691—2008香辛料調味品通用技術條件 GB/T 20903—2007調味品分類 GB/T 21725—2008天然香辛料分類 GB/T 22656—2008調味品生產HACCP應用規範 SB/T 10171—1993腐乳分類 SB/T 10172—1993醬的分類 SB/T 10173—1993醬油分類 SB/T 10174—1993食醋分類 SB/T 10295—1999調味品名詞術語綜合 SB/T 10297—1999醬腌菜分類 SB/T 10298—1999調味品名詞術語醬油 SB/T 10299—1999調味品名詞術語醬類 SB/T 10300—1999調味品名詞術語食醋 SB/T 10301—1999調味品名詞術語醬腌菜 SB/T 10302—1999調味品名詞術語腐乳 SB/T 10325—1999調味品名詞術語豆制品 SB/T 10471—2008調味品經銷商經營管理規範 二、產品標準 GB 317 2006 白砂糖 GB 1445—2000綿白糖 GB 2718 2014食品安全**標準釀造醬 GB 5461—2000食用鹽 GB 5461—2000((食用鹽》**號修改單 GB 5461—2000(<食用鹽》**標準第2號修改單 GB/T 7900—2008 白胡椒 GB/T 7901—2008黑胡椒 GB/T 8967—2007谷氨酸鈉(味精) GB 10133—2014食品安全**標準水產調味品 GB 13104—2014食品安全**標準食糖 GB 18186—2000釀造醬油 GB 18186—2000《釀造醬油》**號修改單 GB 18186—2000《釀造醬油》第2號修改單 GB 18187—2000釀造食醋 GB 18187—2000~釀造食醋》**號修改單 GB/T 18623—2011地理標志產品鎮江香醋 GB/T 18623~2011《地理標志產品 鎮江香醋》**標準**號修改單 GB/T 19461—2008地理標志產品獨流(老)醋 6B/T 19777—2013地理標志產品 山西老陳醋 GB/T 20293—2006油辣椒 GB/T 20560—2006地理標志產品郫縣豆瓣 GB/T 20560一2006《地理標志產品 郫縣豆瓣》**標準**號修改單 6B/T 21999—2008蠔油 GB/T 22266—2008咖喱粉 GB/T 22267—2008整孜然 GB/T 22300—2008丁香 GB/T 22303—2008芹菜籽 GB/T 22305.1—2008小豆蔻**部分:整果莢 6B/T 22305.2—2008小豆蔻第2部分:種子 GB/T 22324.1—2008藏紅花**部分:規格 GB/T 23183—2009辣椒粉 GB/T 24399—2009黃豆醬 GB/T 26531—2011地理標志產品永春老醋 GB/T 30379—2013大豆蔻 GB/T 30381—2013桂皮 GB/T 30382—2013辣椒(整的或粉狀) 6B/T 30383—2013生姜 GB/T 30384—2013脫水綠胡椒 GB/T 30386—2013鹽水胡椒 GB/T 30387—2013月桂葉 GB/T 30391—2013花椒 SB/T 10170一2007腐乳 SB/T 10296—2009甜面醬 SB/T 10303—1999老陳醋質量標準 SB/T 10304—1999麩醋質量標準 SB/T 10336—2012配制醬油 SB/T 10337—2012配制食醋 SB 10338—2000酸水解植物蛋白調味液 SB 10338—2000~酸水解植物蛋白調味液》**號修改單 SB/T 10371—2003雞精調味料 SB/T 10415—2007雞粉調味料 SB/T 10416—2007調味料酒 SB/T 10431—2007榨菜醬油 SB/T 10439—2007醬腌菜 SB/T 10458—2008雞汁調味料 SB/T 10459—2008番茄調味醬 SB/T 10459—2008~番茄調味醬》**號修改單 SB/T 10484—2008菇精調味料 SB/T 10485—2008海鮮粉調味料 SB/T 10513 2008牛肉粉調味料 SB/T 10525—2009蝦醬 SB/T 10526—2009排骨粉調味料 SB/T 10753—2012沙拉醬 SB/T 10754—2012蛋黃醬 SB/T 10755—2012芥末醬 SB/T 10756—2012泡菜 SB/T 10757—2012牛肉汁調味料 三、試驗方法標準 GB/T 4789.22—2003食品衛生微生物學檢驗調味品檢驗 GB/T 5009.39—2003醬油衛生標準的分析方法 GB/T 5009.40—2003醬衛生標準的分析方法 GB/T 5009.41—2003食醋衛生標準的分析方法 GB/T 5009。42—2003食鹽衛生標準的分析方法 GB/T 5009.42 2003((食鹽衛生標準的分析方法》**號修改單 GB/T 5009.43—2003味精衛生標準的分析方法 GB/T 5009.52—2003發酵性豆制品衛生標準的分析方法 GB/T 5009.54—2003醬腌菜衛生標準的分析方法 GB/T 12729.2—2008香辛料和調味品 取樣方法 GB/T 12729.3—2008香辛料和調味品 分析用粉末試樣的制備 GB/T 12729.4~2008香辛料和調味品 磨碎細度的測定(手篩法) GB/T 12729.5—2008香辛料和調味品 外來物含量的測定 GB/T 12729.6—2008香辛料和調味品 水分含量的測定(蒸餾法) GB/T 12729.7—2008香辛料和調味品 總灰分的測定 GB/T 12729.8—2008香辛料和調味品 水不溶性灰分的測定 GB/T 12729.9—2008香辛料和調味品 酸不溶性灰分的測定 GB/T 12729.10—2008香辛料和調味品 醇溶抽提物的測定 GB/T 12729.11—2008香辛料和調味品 冷水可溶性抽提物的測定 GB/T 12729.12—2008香辛料和調味品 不揮發性乙醚抽提物的測定 GB/T 12729.13—2008香辛料和調味品 污物的測定 GB/T 18782—2002調味品中3一氯一1,2一丙二醇的測定 GB/T 18916.9—2014取水定額第9部分:味精制造 GB/T 21234.一2007鐵強化醬油中乙二胺四乙酸鐵鈉的測定 GB/T 21265 2007辣椒辣度的感官評價方法 GB/T 21266—2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素類物質測定及辣度表示方法 GB/T 22099 2008釀造醋酸與合成醋酸的鋻定方法 GB/T 22299—2008辣椒粉天然著色物質總含量的測定 GB/T 22324.2—2008藏紅花第2部分:試驗方法 GB/T 30385—2013香辛料和調味品 揮發油含量的測定 GB/T 31579 2015 糧油檢驗 芝麻油中芝麻素和芝麻林素的測定 高效液相色譜法 SB/T 10213—1994醬腌菜理化檢驗方法 SB/T 10214—1994醬腌菜檢驗規則 SB/T 10229—1994豆制品理化檢驗方法 SB/T 10308—1999甜面醬檢驗方法 SB/T 10310—1999黃豆醬檢驗方法 SB/T 10314—1999采樣方法及檢驗規則 SB/T 10315—1999孢子數測定法 SB/T 10316—1.999孢子發芽率測定法 SB/T 10317—1999蛋白酶活力測定法 SB/T 10318—1999氨態氮測定法 SB/T 10319—1999熟料消化率測定法 SB/T 10320—1999熟料N型蛋白試驗 SB/T 10321—1999水溶性物的樣品制備 SB/T 10322—1999 pH測定法 SB/T 10323—1999色度測定法 SB/T 10326-1999無鹽固形物測定法 SB/T 10417—2007醬油中乙酰丙酸的測定方法 四、衛生標準 GB 2712—2014食品安全**標準豆制品 GB 2714—2003醬腌菜衛生標準 GB 2717—2003醬油衛生標準 GB 2719—2003食醋衛生標準 GB 2719—2003~食醋衛生標準》**號修改單 GB 2720—2003味精衛生標準_ GB 2721—2003食用鹽衛生標準 GB 2721—2003{食用鹽衛生標準》**號修改單 GB 8953—1988醬油廠衛生規範 GB 8954—1988食醋廠衛生規範 GB 14891.4—1997輻照香辛料類衛生標準 五、工藝標準 GB/T 18526.4—2001香料和調味品輻照殺菌工藝 SB/T 10305—1999老陳醋釀制工藝規程 SB/T 10306—1999香醋釀制工藝規程 SB/T 10307—1999液態深層發酵釀醋工藝規程 SB/T 10311—1999低鹽固態發酵醬油釀造工藝規程 SB/T 10312—1999 葛鹽稀態發酵醬油釀造工藝規程 SB/T 10313—1999固稀發酵法醬油釀造工藝規程
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