周駿、楊春雷、馬雁軍、楊錦鵬主編的《國產白
肋煙馬裡蘭煙和曬紅煙資源調查及工業可用性》簡述
了煙草傳入中國的歷史和發展，根據近幾年來中國煙
草總公司的科研項目研究進展情況和當前國產白肋煙
、馬裡蘭煙和曬紅煙發展面臨的困境，重點對國產白
肋煙、馬裡蘭煙和曬紅煙資源現狀進行詳細調查，敘
述了現有資源情況、采用的種植技術和新開發的調制
方法，分析了煙葉的外觀質量、重要的化學成分及單
料煙煙氣中關注的重點指標情況。結合當前工業企業
應用現狀和卷煙葉組配方設計特點，從煙葉可用性替
代方法的研究、重要的化學成分的近紅外快速分析方
法研發、煙堿和亞硝胺的轉移率等科學工具的研發入
手，在卷煙產品的葉組配方設計、香氣質量評價和卷
煙危害性指數等控制方面，提出了一個使用國產白肋
煙、馬裡蘭煙和曬紅煙控害的辦法，並對卷煙煙氣中
的其他理化特性和煙草中N－亞硝胺的化學特性進行
闡述，從化學機理方面提出一些降害技術路線和措施
，供煙草行業科技人員參考。
本書內容豐富，資料新穎翔實，是一部理論性和
實用性較強的工具書，可作為煙草種植、煙草農藝、
煙草化學、煙草工程、煙草香精香料學及其他相關專
業的本科生及研究生的教學用書，也可作為從事煙葉
分級、煙草檢測、煙葉原料評價、卷煙葉組配方設計
等科研人員實際工作參考書。

第一章 晾曬煙傳入中國的歷史和基本種植技術
第一節 炯草傳人中國的歷史
一、煙草傳入中國早期歷史
二、卷煙企業對煙葉原料的要求
第二節 中國煙草的種類和基本特點
一、煙草的基本類型
二、烤煙特點
三、曬煙的種類和特點
四、晾煙的種類和特點
第三節 煙葉基本種植技術
一、種植基本通則
二、種植密度基本原則
三、煙草種植周期
四、馬裡蘭煙種植要求(以湖北為例)
五、白肋煙種植要求
六、曬紅煙品種種植舉例
七、曬紅煙調制方法簡介
八、曬黃煙的調制方法簡介
第二章 國產晾煙白肋煙、馬裡蘭煙的資源調查
第一節 國產晾煙白肋煙、馬裡蘭煙的信息調研
一、國產白肋煙的信息調研
二、國產馬裡蘭煙的信息調研
第二節 國產晾炯白肋煙、馬裡蘭煙種植與調制特點
一、國產晾煙白肋煙和馬裡蘭煙的種植技術
二、國產晾煙白肋煙和馬裡蘭煙的成熟采收與晾制
第三節 國產白肋煙、馬裡蘭煙的質量狀況
一、國產白肋煙煙葉質量概況
二、國產馬裡蘭煙煙葉質量狀況
三、不同產區的白肋煙和馬裡蘭煙煙葉中常規化學成分的比較
四、不同產區白肋煙和馬裡蘭煙中5種生物堿的平均值與所占比例比較
第四節 國產白肋煙和馬裡蘭煙煙葉中TSNAs分布情況
一、國產白肋煙煙葉中TSNAs分布情況
二、國產馬裡蘭煙煙葉中TSNAs分布情況
第五節 國產白肋煙和馬裡蘭煙單料煙主流煙氣中TsNAs釋放情況
一、國產白肋煙單料煙主流煙氣TSNAs釋放情況
二、國產馬裡蘭煙單料煙主流煙氣中TSNAs釋放情況
第三章 國產曬紅煙的資源調查
第一節 國產曬紅煙的信息調研
一、四川曬紅煙的信息調研
二、吉林曬紅煙的信息調研
三、湖南曬紅煙的信息調研
四、貴州曬紅煙的信息調研
五、山東曬紅煙的信息調研
六、江西曬紅煙的信息調研
七、浙江曬紅煙的信息調研
八、黑龍江曬紅煙的信息調研
第二節 國產曬紅煙的種植與調制特點
一、四川曬紅煙的種植與調制特點
二、吉林曬紅煙的種植與調制特點
三、湖南曬紅煙的種植與調制特點
四、貴州曬紅煙的種植與調制特點
五、山東曬紅煙的種植與調制特點
六、江西曬紅煙的種植與調制特點
七、浙江曬紅煙的種植與調制特點
八、黑龍江曬紅煙的種植與調制特點
第三節 曬紅煙煙葉外觀質量
一、四川曬紅煙煙葉外觀質量
二、吉林曬紅煙煙葉外觀質量
三、湖南曬紅煙煙葉外觀質量
四、貴州曬紅煙煙葉外觀質量
五、山東曬紅煙煙葉外觀質量
六、江西曬紅煙煙葉外觀質量
七、陝西曬紅煙煙葉外觀質量
八、浙江曬紅煙煙葉外觀質量
九、黑龍江曬紅煙煙葉外觀質量
十、內蒙古曬紅煙中部煙葉外觀質量
第四節 國產曬紅煙煙葉中常規化學成分分布情況
一、四川曬紅煙煙葉中常規化學成分分布情況
二、吉林曬紅煙煙葉中常規化學成分分布情況
三、湖南曬紅煙煙葉中常規化學成分分布情況
四、貴州曬紅煙煙葉中常規化學成分分布情況
五、山東曬紅煙煙葉中常規化學成分分布情況
六、江西曬紅煙煙葉中常規化學成分分布情況
七、陝西曬紅煙煙葉中常規化學成分分布情況
八、浙江曬紅煙煙葉中常規化學成分分布情況
九、黑龍江曬紅煙煙葉中常規化學成分分布情況
十、內蒙古曬紅煙煙葉中常規化學成分分布情況
十一、不同產區曬紅煙煙葉常規成分含量比較
第五節 國產曬紅煙煙葉中5種生物堿分布情況
一、四川曬紅煙煙葉中5種生物堿分布情況
二、吉林曬紅煙煙葉中5種生物堿分布情況
三、湖南曬紅煙煙葉中5種生物堿分布情況
四、貴州曬紅煙煙葉中5種生物堿分布情況
五、山東曬紅煙煙葉中5種生物堿分布情況
六、江西曬紅煙煙葉中5種生物堿分布情況
七、陝西曬紅煙煙葉中5種生物堿分布情況
八、浙江曬紅煙煙葉中5種生物堿分布情況
九、黑龍江曬紅煙煙葉中5種生物堿分布情況
十、內蒙古曬紅煙煙葉中5種生物堿分布情況
十一、不同產區曬紅煙煙葉中5種生物堿含量比較
第六節 國產曬紅煙煙葉中煙草特有亞硝胺分布情況
一、四川曬紅煙煙葉中亞硝胺(TSNAs)分布情況
二、吉林曬紅煙煙葉中TSNAs分布情況
三、湖南曬紅煙煙葉中TSNAs分布情況
四、貴州曬紅煙煙葉中TSNAs分布情況
五、山東曬紅煙煙葉中TSNAs分布情況
六、江西曬紅煙煙葉中TSNAs分布情況
七、陝西曬紅煙煙葉中TSNAs分布情況
八、浙江曬紅煙煙葉中TSNAs分布情況
九、黑龍江曬紅煙煙葉中TSNAs分布情況
十、內蒙古曬紅煙煙葉中TSNAs分布情況
十一、不同產區曬紅煙煙葉中TSNAs含量比較
第七節 國產曬紅煙單料煙主流煙氣中焦油、煙堿及4種煙草特有亞硝胺釋放情況
一、四川曬紅煙主流煙氣中焦油、煙堿及4種亞硝胺(TSNAs)釋放情況
二、吉林曬紅煙主流煙氣中焦油、煙堿及4種TSNAs釋放情況
三、湖南曬紅煙主流煙氣中焦油、煙堿及4種TSNAs釋放情況
四、貴州曬紅煙主流煙氣中焦油、煙堿及4種TSNAs釋放情況
五、山東曬紅煙主流煙氣中焦油、煙堿及4種TSNAs釋放情況
六、江西曬紅煙主流煙氣中焦油、煙堿及4種TSNAs釋放情況
七、陝西曬紅煙主流煙氣中焦油、煙堿及4種TSNAs釋放情況
八、浙江曬紅煙主流煙氣中焦油、煙堿及4種TSNAs釋放情況
九、黑龍江曬紅煙主流煙氣中焦油、煙堿及4種TSNAs釋放情況
十、內蒙古曬紅煙主流煙氣TSNAs釋放情況
十一、不同產區曬紅煙主流煙氣煙堿、焦油及4種TSNAs釋放量比較
第八節 國產曬紅煙感官質量評價
一、四川單料煙感官質量評價
二、吉林單料煙感官質量評價
三、湖南單料煙感官質量評價
四、貴州單料煙感官質量評價
五、山東單料煙感官質量評價
六、江西單料煙感官質量評價
七、陝西單料煙感官質量評價
八、浙江單料煙感官質量評價
九、黑龍江單料煙感官質量評價
十、內蒙古單料煙感官質量評價
第四章 國產晾曬煙煙葉中化學成分的近紅外快速測定方法及轉移率研究
第一節 國產晾曬煙煙葉中化學成分近紅外快速定量分析法
一、國產曬紅煙常規化學成分近紅外分析法
二、國產白肋煙和馬裡蘭煙煙葉中常規化學成分近紅外快速定量分析方法
三、國產白肋煙和馬裡蘭煙煙葉中N-亞硝胺(TSNAs)近紅外快速分析方法
四、國產白肋煙和馬裡蘭煙煙葉中遊離氨基酸含量近紅外分析方法
第二節 國產白肋煙、馬裡蘭煙和曬紅煙單料煙主流煙氣中煙堿和TSNAs轉移率
一、白肋煙和馬裡蘭煙單料煙主流煙氣中煙堿和TSNAs轉移率
二、曬紅煙單料煙主流煙氣中煙堿和TSNAs轉移率
三、按部位統計三類煙單料煙主流煙氣中TSNAs轉移率
第五章 白肋煙和曬紅煙樣品的聚類替代分析
第一節 基於近紅外光譜的聚類替代方法
一、基於近紅外光譜的定性或聚類替代分析概述
二、基於近紅外光譜的部分定性識別及基於相似性的聚類替代分析方法
第二節 白肋煙煙葉基於近紅外光譜和測定值的聚類替代分析
一、白肋煙部位等級特征的聚類分析
二、白肋煙4個產地的聚類替代分析
第三節 曬紅煙煙葉基於近紅外光譜和測定值的聚類替代分析
一、曬紅煙部位等級特征的聚類分析
二、曬紅煙六大主產地之間的聚類替代分析
三、曬紅煙小產地之間的聚類替代分析
四、總結
第六章 葉組配方設計和國產晾曬煙的工業可用性
第一節 卷煙葉組配方設計與感官質量評價方法
一、煙草制品的基本類型和價位
二、卷煙葉組配方設計基本特點
三、煙葉的香氣類型和香味品質評價
四、卷煙香味的形成與調控
五、卷煙感官質量分析與評價方法
第二節 國產白肋煙、馬裡蘭煙與曬紅煙在低焦油產品中應用
一、幾類煙葉中主要理化成分的經驗關繫小結
二、低焦油卷煙的工業應用模擬結果
三、低焦油卷煙工業應用驗證結果
第三節 國產白肋煙、馬裡蘭煙與曬紅煙在超低焦油產品中應用
一、超低焦油卷煙的工業應用模擬結果
二、超低焦油卷煙工業應用驗證結果
三、結果與討論
第七章 卷煙煙氣特性與減害
第一節 煙氣的理化特性
一、卷煙的燃燒過程
二、煙氣的主要化學成分與主要有害成分
第二節 晾曬煙中的煙草特有亞硝胺(TSNAs)
一、煙草特有亞硝胺(TSNAs)
二、TSNAs的形成
三、影響TSNAs累積的因素
四、TSNAs的危害與檢測的方法
五、煙草中TSNAs的降解
附錄 馬裡蘭煙和曬紅煙煙葉現行等級標準
附錄A 地方標準《湖北馬裡蘭煙》
附錄B 地方企業標準《雲南馬裡蘭煙》
附錄C 地方標準《湖南曬紅煙》
附錄D 地方標準《吉林曬紅煙》
附錄E 地方標準《浙江松陽曬紅煙》
附錄F 地方標準《黑龍江穆稜曬紅煙》
附錄G 地方標準《四川曬煙》
參考文獻