●序
緒論
章 農業文化遺產保護與開發概述
一、農業文化遺產的內涵
二、農業文化遺產的特征
三、農業文化遺產的分類
四、農業文化遺產的價值及其評價
第二章 國外農業文化遺產保護與開發概況
一、國外農業文化遺產的發展歷程
二、國外農業文化遺產的發展現狀
三、國外家禽文化遺產的發展現狀
四、國外農業文化遺產的經驗和啟示
第三章 我國農業文化遺產保護與開發概況
一、我國農業文化遺產評定標準及申報流程
二、我國農業文化遺產項目內容
第四章 家禽農業文化遺產保護與開發中的鴨文化
一、鴨伴隨著中華民族農耕社會發展數千年
二、關於鴨的美食文化
三、關於鴨的技術文化
四、關於鴨的美好像征
五、有關鴨的藝術品
六、關於鴨的各地民俗
七、關於鴨的成語
八、農業文化遺產中鴨文化的傳承與發展
第五章 家禽農業文化遺產保護與開發中的雞文化
一、我國有著悠久的養雞歷史和雞文化歷史
二、關於雞的飲食文化
三、關於雞的美好像征
四、關於雞的傳奇傳說
五、關於雞的詩詞歌賦
六、農業文化遺產中雞文化的傳承與發展
第六章 家禽農業文化遺產保護與開發中的鴿文化
一、我國鴿子的歷史傳說
二、我國有關鴿子的文學藝術作品
三、鴿子的營養價值、藥用價值、飲食文化與簡易烹飪方法
四、鴿的基本分類、生活習性與地方品種
五、鴿文化的傳承
第七章 家禽農業文化遺產保護與開發中的鵝文化
一、我國鵝文化歷史悠久
二、關於鵝的美食文化
三、關於鵝的美好傳說
四、農業文化遺產中鵝文化的傳承與發展
第八章 我國重要禽類農業文化遺產的案例研究
——貴州從江侗鄉稻魚鴨繫統
一、稻魚鴨共生繫統概況
二、稻魚鴨共生繫統技術支撐
三、稻魚鴨共生繫統生態智慧
第九章 家禽農業文化遺產保護中保護與開發存在的問題與解決措施
一、家禽農業文化遺產保護與開發存在的問題
二、家禽農業文化遺產保護與研究中的問題解決對策
三、實例分析
參考文獻
內容簡介
《家禽農業文化遺產保護與開發研究》既包含了針對靠前外家禽農業文化遺產的保護與開發研究概述，同時還針對雞鴨鵝鴿等主要家禽相關的農業文化遺產進行了專項的具體研究分析，還列舉了相關案例現狀，分析了中國家禽農業文化遺產保護與開發存在的相關問題及措施。
