內容簡介

蛋品質量安全是從養殖場到餐桌的全過程安全。蛋雞的健康養殖是蛋品質量安全的根本。《蛋雞標準化生產》將綠色蛋品技術標準和蛋雞生產過程技術要求有機結合起來，以蛋雞標準化健康養殖和蛋品質量安全為主要線索，介紹了綠色蛋雞標準化生產技術、綠色雞蛋的認證及程序、綠色雞蛋產品的監管等內容，涉及養殖場場址選擇、環境檢測、各種投入品管理、生產過程技術要求、養殖過程中的環境控制、產品的可追溯繫統建立、產品的包裝貯運以及綠色產品的認證等各環節，適合從事綠色蛋品生產、經營、管理、教育和研究等行業人員使用。