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內容簡介
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《龍江地產農產品加工技術》編著者關海寧、刁小琴。為了充分發揮黑龍江省地域優勢,充分利用豐富的農業資源,深度加工農產品,開拓新的產品和用途,做大做強農產品精深加工產業,推動傳統加工企業向高新技術研發及應用領域轉型,擴大企業產能,增加農產品科技附加值,增強農產品市場競爭力,實現農產品加工業的增值創收,我們根據生產和科研的需要,本著實用和服務三農的原則,參閱了大量*新資料,編寫了《龍江地產農產品加工技術》一書。全書內容包括三大部分:一是主要農產品??稻谷、玉米、大豆、馬鈴藷、果蔬及食用菌原料的初加工;二是利用科學技術對農產品原料進行的深加工;三是農產品加工副產品的綜合利用。