●章 規模化生態養鵝投資效益分析
節 生態養鵝經濟效益計算
第二節 生態養鵝經濟效益分析
第二章 鵝規模化生態養殖現狀與發展趨勢
節 鵝規模化生態養殖現狀
第二節 鵝規模化生態養殖發展趨勢
第三節 鵝規模化生態養殖模式
第四節 鵝規模化生態養殖的意義
第三章 鵝的生物學特性
節 鵝的外貌特征
第二節 鵝的解剖特點
第三節 鵝的生物學特性
第四章 鵝的品種與引種
節 我國優良的地方鵝品種
第二節 國外引進鵝品種
第三節 鵝的培育品種
第四節 鵝的引種
第五章 鵝的繁育技術
節 公鵝的生殖生理
第二節 母鵝的生殖生理
第三節 鵝的人工授精
第四節 鵝的反季節繁殖
第五節 提高鵝繁殖力的主要措施
第六節 鵝的選育技術
第六章 鵝種蛋孵化技術
節 蛋的形成和構造
第二節 種蛋的管理
第三節 鵝的胚胎發育特征
第四節 鵝蛋孵化的條件、建場要求與設備
第五節 鵝蛋的孵化方法
第六節 影響孵化效果的因素
第七節 孵化效果的檢查與分析
第八節 初生雛鵝的管理
第七章 鵝營養需要與飼料配制
節 鵝的營養物質消化利用
第二節 鵝飼料的分類與成分
第三節 鵝常用精飼料與添加劑
第四節 鵝常用青綠飼料與牧草
第五節 鵝的營養需要與飼養標準
第六節 鵝飼料配方
第七節 鵝青綠飼料與牧草的調制加工
第八章 鵝飼養管理技術
節 雛鵝的飼養管理
第二節 中鵝的飼養管理
第三節 育肥鵝的飼養管理
第四節 種鵝的飼養管理
第九章 鵝場的選擇與設計
節 鵝場場址的選擇
第二節 鵝場的總體布局
第三節 鵝舍建築
第十章 鵝場的衛生消毒與防疫
節 鵝病傳播流行的基本規律
第二節 鵝場的衛生消毒
第三節 鵝場的衛生防疫
附：鵝常見病的診斷與防治
第十一章 鵝活體撥羽絨技術
節 鵝羽絨的形成與結構分類
第二節 活撥羽絨鵝的選擇
第三節 活撥鵝羽絨的操作技術
第四節 鵝活撥羽絨後的飼養管理
第五節 羽絨的保存與初加工
第六節 鵝羽絨的質量要求與檢驗方法
第十二章 鵝肥肝生產技術
節 鵝肥肝的生產現狀及原理
第二節 鵝肥肝的營養特性
第三節 影響鵝肥肝生產的主要因素
第四節 鵝肥肝分級
第五節 鵝肥肝生產技術
第六節 屠宰取肝與保存
第七節 我國鵝肥肝產業發展新思路
第十三章 鵝產品深加工及開發技術
節 鵝的屠宰加工
第二節 鵝肉的冷藏加工
第三節 鵝肉制品的加工
第四節 鵝蛋制品的加工
第五節 鵝副產品的加工
參考文獻
內容簡介
《規模化生態養鵝技術》由劉立文、吳占福主編，本書全面、繫統地介紹了規模化生態養鵝的飼養與管理技術，其中包括：規模化生態養鵝的現狀和經濟效益，鵝的品種和生物學特性，繁育和孵化技術，營養與飼料配制，飼養管理和衛生防疫，場址的選擇及設計，活體撥羽和肥肝生產技術，產品深加工及開發技術共計十三大類內容。《規模化生態養鵝技術》既可供養鵝生產者使用，也可供廣大研究者參考。
