●章  養鴨業現狀和發展趨勢 節  我國養鴨業現狀 1 一、我國養鴨業的發展優勢 1 二、我國養鴨業發展面臨的問題和不足 5 第二節  我國養鴨業的發展趨勢 10 第二章  鴨的品種特性與品種選擇 節  肉用型鴨品種 15 一、櫻桃谷鴨 15 二、北京鴨 17 三、奧白星鴨 18 四、楓葉鴨 19 五、南特鴨 20 六、天府肉鴨 20 第二節  蛋用型鴨品種 21 一、紹興鴨 21 二、金定鴨 24 三、攸縣麻鴨 25 四、荊江麻鴨 26 五、三穗鴨 27 六、連城白鴨 28 七、莆田黑鴨 30 八、臺灣褐色菜鴨 31 九、建昌鴨 32 十、大餘鴨 32 十一、山麻鴨 33 十二、微山麻鴨 33 十三、文登黑鴨 34 十四、康貝爾鴨 34 第三節  肉蛋兼用型鴨品種 35 一、高郵鴨 35 二、巢湖鴨（巢湖麻鴨） 36 三、沔陽麻鴨 37 四、臨武鴨 37 五、中山麻鴨 38 六、靖西鴨 39 七、廣西小麻鴨 39 八、四川麻鴨 40 九、建水麻鴨 40 十、漢中麻鴨 41 十一、恩施麻鴨 41 十二、麻旺鴨 42 第四節  番鴨和半番鴨 43 一、番鴨 43 二、克裡莫番鴨 44 三、半番鴨 45 第三章  鴨的營養與飼料科學配制 節  鴨的營養需要 46 一、能量 46 二、蛋白質 48 三、礦物質 49 四、維生素 54 五、水分 60 第二節  鴨的飼料 61 一、能量飼料 61 二、蛋白質飼料 65 三、青綠飼料 69 四、礦物質飼料 70 五、維生素飼料 72 六、飼料添加劑 72 第三節  鴨的飼養標準及日糧配合 75 一、鴨的飼養標準 76 二、日糧配合 80 三、飼料的加工和飼喂 85 第四節  鴨飼料的質量控制與監督 87 一、飼料的質量標準 87 二、飼料的質量鋻定 88 三、飼料添加劑和動物源性飼料的使用和監督 89 第四章  鴨場的建設與科學飼養設備 節  場址的選擇 93 一、地理位置 94 二、地勢地形 95 三、土壤質地 96 四、水源 98 五、氣候條件 99 六、符合畜禽養殖用地政策 99 第二節  鴨場的布局與建築要求 102 一、鴨場的規劃分區 102 二、建築物布局 105 三、主要附屬設施 106 四、鴨舍的建築設計 108 五、鴨舍的類型和特點 109 六、鴨舍的建造 110 第三節  飼養設備與用具 113 一、飼喂飲水設備 113 二、保溫設備 115 三、通風降溫設備 116 四、孵化設備 118 五、其他設施與設備 119 第五章  肉鴨科學飼養方法 節  肉鴨的生理特點 122 一、生長發育迅速 122 二、飼料報酬高，生產周期短 123 三、喜水性 123 四、喜歡群居生活 123 五、抗病能力較強 124 六、對溫度敏感，耐寒怕熱 124 七、血腦屏障較晚發育健全 124 八、有氣囊結構 124 九、無膀胱 125 十、特有免疫器官——法氏囊 126 十一、消化生理特點 126 第二節  肉鴨飼養模式 129 一、地面平養 130 二、網上平養 131 三、發酵床養殖 132 四、復合混養 134 五、多層立體網養（籠養） 134 第三節  商品肉鴨的飼養要點 138 一、雛鴨的選擇和運輸 138 二、肉鴨育雛前的準備工作 141 三、接雛 143 四、雛鴨的生理特性 143 五、0～21日齡鴨育雛期飼養管理 145 六、22日齡至出欄的中鴨飼養管理 152 七、肉鴨飼養消毒工作 153 第四節  肉種鴨的飼養要點 155 一、種鴨的生活習性 155 二、育雛期 156 三、育成期 162 四、產蛋期種鴨 167 第六章  蛋鴨科學飼養方法 節  雛鴨 186 一、雛鴨的生長發育特點與管理要點 186 二、育雛方式與飼喂方法 189 第二節  青年鴨 197 一、青年鴨的主要生理特點 197 二、青年鴨的飼養方法 198 三、青年鴨的飼養管理要點 204 四、青年鴨的免疫及注意事項 205 五、青年鴨的日常管理細則 207 第三節  產蛋鴨 209 一、產蛋鴨的生活特性 209 二、影響圈養半圈養蛋鴨產蛋的主要因素 211 三、圈養蛋鴨的階段管理及階段目標任務 215 四、圈養蛋鴨（半圈養半舍飼）季節管理要點 219 五、與蛋鴨飼養相關的養鴨設備和用具 227 六、圈養半圈養蛋鴨的管理程序 230 第四節  蛋種鴨 231 一、飼養蛋種鴨的基本要求 231 二、根據體形、外貌特征挑選種鴨 235 三、蛋鴨的配種 236 四、種鴨群更新方式 241 五、種蛋的選擇、保存、運輸、消毒 242 六、種鴨場相關生產性能的測定和計算 246 第七章  鴨病防治方法 一、禽流感 249 二、副黏病毒病 256 三、呼腸孤病毒感染 259 四、鴨病毒性肝炎 262 五、番鴨細小病毒病 265 六、坦布蘇病毒感染 267 七、鴨瘟 272 八、鴨短喙侏儒綜合征 276 九、大腸杆菌病 279 十、沙門菌病 282 十一、葡萄球菌病 285 十二、禽霍亂 288 十三、傳染性漿膜炎 290 十四、壞死性腸炎 294 十五、曲霉菌病 296 十六、念珠菌病 299 十七、傳染性竇炎 300 十八、球蟲病 303 十九、絛蟲病 304 二十、線蟲病 306 二十一、吸蟲病 308 二十二、虱病 310 二十三、蜱病 311 二十四、痛風 312 二十五、維生素B1缺乏癥 314 二十六、維生素B2缺乏癥 315 二十七、維生素B3缺乏癥 317 二十八、膽堿缺乏癥 318 二十九、生物素缺乏癥 319 三十、煙酸缺乏癥 320 三十一、維生素A缺乏癥 322 三十二、維生素D缺乏癥 323 三十三、維生素E缺乏癥 325 三十四、脂肪肝綜合征 327 三十五、錳缺乏癥 328 三十六、黃曲霉毒素中毒 330 三十七、食鹽中毒 332 三十八、聚醚類藥物中毒 334 三十九、喹諾酮類藥物中毒 334 四十、硫酸銅中毒 335 四十一、氨氣中毒 336 四十二、氟中毒 337 四十三、一氧化碳中毒 339 四十四、中暑 340 四十五、啄癖 341 四十六、卵黃性腹膜炎 342 四十七、陰莖脫出 343 四十八、光過敏癥 344 四十九、肌胃糜爛癥 345 參考文獻 347